彩り鮮やか！
ピーマンのかき揚げ
ピーマンを使ったかき揚げのご紹介です。じっくり揚げることでピーマンの甘みを感じられる一品です♪しらすの塩気が野菜と相性抜群。おつまみにもぴったりです！是非お試しください。
- 調理時間 約30分
カロリー
439kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
作り方
1.
ピーマンは縦半分に切り、へたと種を取り除く。縦に千切りする。玉ねぎは薄切りにする。
2.
ボウルに☆を入れて混ぜる(衣)。
3.
別のボウルにピーマン、玉ねぎ、しらす干しを入れて薄力粉(大さじ2)を全体にまぶす。衣を加えてさっくりと混ぜ合わせる。
4.
鍋に底から3cmほどの高さまでサラダ油を入れて170℃に熱する。3の1/6量をヘラですくい、落とし入れる。上下を返しながら、全体がきつね色になるまで4〜5分ほど揚げる。
TIPS
表面が固まるまで触らないようにしましょう。油の温度が下がらないよう、天かすはこまめに取り除きながら揚げましょう。
5.
器に盛り、塩を添える。
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