鶏むね肉とチンゲン菜の棒棒鶏

手順

1. 1

   鶏肉はそぎ切りにし、片栗粉をまぶす。

2. 2

   チンゲン菜は食べやすい大きさに切る。ねぎ(飾り用)は千切りにして水にさらし、ねぎ(たれ用)はみじん切りにする。

3. 3

   鍋に湯をわかし、鶏肉を入れて色が変わるまで中火でゆでて火を通し、水気を切る（お湯はとっておく）。

4. 4

   チンゲン菜を入れてしんなりするまで中火でゆで、水にとって冷まし、水気を切る。

5. 5

   ボウルに☆を入れて混ぜる。器にチンゲン菜、鶏むね肉を盛り、たれをかける。