DELISH KITCHEN
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定番の一品!

ニョッキのゴルゴンゾーラチーズソース

もちもちの食感がやみつきの、じゃがいもで作るニョッキをご紹介します♪ゴルゴンゾーラチーズを使ったコクたっぷりの濃厚なソースがニョッキとからんで絶品!おもてなしや特別な日にもおすすめの一品です。

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つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    593kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • じゃがいも 200g
  • 強力粉100g
  • 小さじ1/3
  • こしょう(仕上げ用)少々
  • ☆ソース
  • ゴルゴンゾーラチーズ50g
  • 生クリーム 100㏄
  • 牛乳 100㏄
  • おろしにんにく小さじ1/2
  • 小さじ1/4
  • こしょう少々
料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    じゃがいもは一口大に切り、水にさらして水気を切る。

  2. 2.

    耐熱容器にじゃがいもを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジでやわらかくなるまで4分ほど加熱し、熱いうちにつぶす。

  3. 3.

    強力粉、塩を加えて混ぜ、ひとまとまりになるまでこねる。2等分にして棒状にのばし、2cm幅に切る。

  4. 4.

    フォークで軽く押す(ニョッキ)。鍋に湯をわかし、ニョッキを入れて浮いてくるまでゆで、水気を切る。

  5. 5.

    フライパンに☆を入れて中火でとろみがつくまで加熱する。

    TIPS

    ゴルゴンゾーラはものによって塩分量が異なるため、味をみて塩の分量を調整してください。

  6. 6.

    ニョッキを加えてからめる。器に盛り、こしょうをふる。

よくある質問

  • Q

    強力粉は、薄力粉で代用できますか?

    A

    もちもち感が減ってしまうが、同量で代用可能です。生地がまとまらない場合は、薄力粉を少量ずつ様子を見ながら追加して調整してください。

レビュー

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