DELISH KITCHEN

定番の一品!

ニョッキのゴルゴンゾーラチーズソース

4.3

(

)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    593kcal

  • 費用目安

    700前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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もちもちの食感がやみつきの、じゃがいもで作るニョッキをご紹介します♪ゴルゴンゾーラチーズを使ったコクたっぷりの濃厚なソースがニョッキとからんで絶品!おもてなしや特別な日にもおすすめの一品です。

材料 【2人分】

  • じゃがいも 200g
  • 強力粉100g
  • 小さじ1/3
  • こしょう(仕上げ用)少々
  • ☆ソース
  • ゴルゴンゾーラチーズ50g
  • 生クリーム 100㏄
  • 牛乳 100㏄
  • おろしにんにく小さじ1/2
  • 小さじ1/4
  • こしょう少々

手順

  1. 1

    じゃがいもは一口大に切り、水にさらして水気を切る。

  2. 2

    耐熱容器にじゃがいもを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジでやわらかくなるまで4分ほど加熱し、熱いうちにつぶす。

  3. 3

    強力粉、塩を加えて混ぜ、ひとまとまりになるまでこねる。2等分にして棒状にのばし、2cm幅に切る。

  4. 4

    フォークで軽く押す(ニョッキ)。鍋に湯をわかし、ニョッキを入れて浮いてくるまでゆで、水気を切る。

  5. 5

    フライパンに☆を入れて中火でとろみがつくまで加熱する。

    ポイント

    ゴルゴンゾーラはものによって塩分量が異なるため、味をみて塩の分量を調整してください。

  6. 6

    ニョッキを加えてからめる。器に盛り、こしょうをふる。

よくある質問

  • Q

    強力粉は、薄力粉で代用できますか?

    A

    もちもち感が減ってしまうが、同量で代用可能です。生地がまとまらない場合は、薄力粉を少量ずつ様子を見ながら追加して調整してください。

レビュー

4.3

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • なみ

    カルディのニョッキを使い、ソースだけこちらのレシピを参考にしました。マッシュルームを追加してみました。 余ったソースはご飯にかけてピザ用チーズを乗せてドリアにしようと思います。
  • まんぷく

    ほんとにおいしくできました^_^

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