定番の一品！
ニョッキのゴルゴンゾーラチーズソース
もちもちの食感がやみつきの、じゃがいもで作るニョッキをご紹介します♪ゴルゴンゾーラチーズを使ったコクたっぷりの濃厚なソースがニョッキとからんで絶品！おもてなしや特別な日にもおすすめの一品です。
- 調理時間 約30分
カロリー
593kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
作り方
1.
じゃがいもは一口大に切り、水にさらして水気を切る。
2.
耐熱容器にじゃがいもを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジでやわらかくなるまで4分ほど加熱し、熱いうちにつぶす。
3.
強力粉、塩を加えて混ぜ、ひとまとまりになるまでこねる。2等分にして棒状にのばし、2cm幅に切る。
4.
フォークで軽く押す(ニョッキ)。鍋に湯をわかし、ニョッキを入れて浮いてくるまでゆで、水気を切る。
5.
フライパンに☆を入れて中火でとろみがつくまで加熱する。
TIPS
ゴルゴンゾーラはものによって塩分量が異なるため、味をみて塩の分量を調整してください。
6.
ニョッキを加えてからめる。器に盛り、こしょうをふる。
よくある質問
- Q
強力粉は、薄力粉で代用できますか？
Aもちもち感が減ってしまうが、同量で代用可能です。生地がまとまらない場合は、薄力粉を少量ずつ様子を見ながら追加して調整してください。
レビュー
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