定番の一品！
ニョッキのゴルゴンゾーラチーズソース
もちもちの食感がやみつきの、じゃがいもで作るニョッキをご紹介します♪ゴルゴンゾーラチーズを使ったコクたっぷりの濃厚なソースがニョッキとからんで絶品！おもてなしや特別な日にもおすすめの一品です。
カロリー
593kcal
炭水化物
56.6g
脂質
32.6g
たんぱく質
14.9g
糖質
54.1g
塩分
2.2g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【2人分】
手順
1
じゃがいもは一口大に切り、水にさらして水気を切る。
2
耐熱容器にじゃがいもを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジでやわらかくなるまで4分ほど加熱し、熱いうちにつぶす。
3
強力粉、塩を加えて混ぜ、ひとまとまりになるまでこねる。2等分にして棒状にのばし、2cm幅に切る。
4
フォークで軽く押す(ニョッキ)。鍋に湯をわかし、ニョッキを入れて浮いてくるまでゆで、水気を切る。
5
フライパンに☆を入れて中火でとろみがつくまで加熱する。
ポイント
ゴルゴンゾーラはものによって塩分量が異なるため、味をみて塩の分量を調整してください。
6
ニョッキを加えてからめる。器に盛り、こしょうをふる。
よくある質問
- Q
強力粉は、薄力粉で代用できますか？
Aもちもち感が減ってしまうが、同量で代用可能です。生地がまとまらない場合は、薄力粉を少量ずつ様子を見ながら追加して調整してください。
レビュー
4.2
※レビューはアプリから行えます
- イタリアで食べたゴルゴンゾーラソースのニョッキが美味しくて、このレシピにチャレンジ！！ こんな味だった！、と家族にも好評でした。 気に入って何度も作りました。マッシュルームやカリフラワーを入れてもよく合います♪ お店のを真似て少しオーブントースターで焼いて、熱々に。
ち～
皮入りニョッキ、生クリーム無し、ゴルゴンゾーラ入りベビーチーズでローコストに(笑)。 意外と簡単に出来て、それでいて美味しくてビックリです！AyaKo
凄くシンプルなので難しいかなって思いましたが、とても上手く出来て夫に好評でした♪ 赤ワインが止まらないとか ゴルゴンゾーラが塩分高いので、塩コショウのかわりにナツメグ入れてみました！なみ
カルディのニョッキを使い、ソースだけこちらのレシピを参考にしました。マッシュルームを追加してみました。 余ったソースはご飯にかけてピザ用チーズを乗せてドリアにしようと思います。
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カプチーノ