ニョッキのゴルゴンゾーラチーズソース

手順

1. 1

   じゃがいもは一口大に切り、水にさらして水気を切る。

2. 2

   耐熱容器にじゃがいもを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジでやわらかくなるまで4分ほど加熱し、熱いうちにつぶす。

3. 3

   強力粉、塩を加えて混ぜ、ひとまとまりになるまでこねる。2等分にして棒状にのばし、2cm幅に切る。

4. 4

   フォークで軽く押す(ニョッキ)。鍋に湯をわかし、ニョッキを入れて浮いてくるまでゆで、水気を切る。

5. 5

   フライパンに☆を入れて中火でとろみがつくまで加熱する。

   ポイント

   ゴルゴンゾーラはものによって塩分量が異なるため、味をみて塩の分量を調整してください。

6. 6

   ニョッキを加えてからめる。器に盛り、こしょうをふる。