鶏むね肉と野菜のえごま油ソースがけ

手順

1. 1

   れんこんは薄切りにする。水にさらして水気を切る。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱する。

2. 2

   鶏むね肉は厚みがある部分にそぐようにして切り込みを入れる。耐熱容器に入れ、塩をふり、酒を加えてふんわりとラップをし600Wのレンジで4分加熱する。ラップをしたまま5分程おき、粗熱をとる。そぐように1cm幅に切る。

   ポイント

   鶏肉の厚みにより完全に火が通らないことがあるため、肉に火が通っていないようであれば追加で加熱してください。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜる(ドレッシング)。

4. 4

   器にベビーリーフを広げのせ、鶏肉、れんこん、カラーミニトマトをのせる。ドレッシングをかける。