カレイとれんこんのカレー揚げ

手順

1. 1

   れんこんは縦半分に切り、薄切りにして、水にさっとつけて水気をふきとる。

2. 2

   カレイは水気をふきとり、塩こしょうをふる。

3. 3

   バットに薄力粉、カレー粉を入れて混ぜ、カレイ、れんこんを加えてそれぞれ両面にまぶす。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、カレイ、れんこんを入れて揚げ焼きにする。れんこんは焼き色がついたら取り出し、カレイはきつね色になったら裏に返して火を通す。器に盛り、ミニトマト、パセリを添える。