作り方
1.
キャベツは千切りにする。ボウルにキャベツ、塩を入れて揉み込み、5分程おいて水気をしぼる。
2.
別のボウルにキャベツ、☆を入れて粘り気がでるまでよく混ぜ、4等分にする。
3.
空気を抜きながら小判型に形をととのえて、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をまぶす。同様に計4個作る。
4.
鍋に底から4cm程の高さまでサラダ油を入れて170℃に熱し、3を入れてきつね色になるまで3〜4分程揚げる。上下を返し、同様に揚げる。
1.
キャベツは千切りにする。ボウルにキャベツ、塩を入れて揉み込み、5分程おいて水気をしぼる。
2.
別のボウルにキャベツ、☆を入れて粘り気がでるまでよく混ぜ、4等分にする。
3.
空気を抜きながら小判型に形をととのえて、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をまぶす。同様に計4個作る。
4.
鍋に底から4cm程の高さまでサラダ油を入れて170℃に熱し、3を入れてきつね色になるまで3〜4分程揚げる。上下を返し、同様に揚げる。
