フライパンで作る！
ほうれん草としめじのキッシュ
調理時間
約60分
カロリー
390kcal
費用目安
700円前後
炭水化物
11.6g
脂質
33.3g
たんぱく質
10.2g
糖質
10.2g
塩分
1.8g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
お家にオーブンがなくてもキッシュが作れます！入れる食材を変えていろんなアレンジが楽しめます♪サクサク食感がたまらない一品です。
材料 【4人分(直径20cmフライパン)】
手順
1
ほうれん草は根元を切り落とし、3cm幅に切る。しめじは根元を切り落とし、ほぐす。
2
ベーコンは1cm幅に切る。
3
フライパンにサラダ油を入れて熱し、ベーコン、しめじを入れてしめじがしんなりするまで中火で炒める。ほうれん草を加えて1分炒め、塩こしょうをふって混ぜ、粗熱をとる(具材)。
4
ボウルに卵を割り入れて混ぜ、残りの☆を加えて混ぜる(卵液)。
5
冷凍パイシートは、フライパンより2〜3cm程大きくのばし、フライパンに敷き込み、めん棒を転がして余分な生地を落とす。余ったパイシートは底に貼り付け、フライパンのふちから1cm程下になるように生地をととのえる。
ポイント
冷凍パイシートは使う5分前に冷凍庫から取り出しましょう！
6
具材を広げ入れて、卵液を流し入れる。ピザ用チーズをちらし、フォークでふちを押して模様をつける。ふたをし、ごく弱火で40分程火が通るまで加熱する。
ポイント
つまようじを刺して卵液がついてこなければ焼き上がりです。
火が強いと焦げてしまう場合があるので、ごく弱火で様子を見ながら加熱してください。
フライパンから取り出す際はヘラを使って取り出してください。
よくある質問
- Q
生クリームは牛乳で代用できますか？
A"生クリームよりもあっさりとした仕上がりになりますが同量の牛乳で代用していただけます。 コクがあり風味豊かな味わいをお楽しみいただきたい場合には代用せずに生クリームをお使いいただくことがおすすめです。"
レビュー
- オーブン機能が潰れてて、でもキッシュが好きな夫のために作りたくて。 まさかフライパンで出来るとは！ ベーコン･ほうれん草･人参で作りました。 少ーしパイ生地が焦げましたが、味付けも何も付けなくてもしっかりあって美味しかったです！ ごく弱火でも33分ぐらいでしっかり焼けました。また具を変えて作りたいと思います。
下つ弓張り
我が家のコンロでは、弱火で20分余熱で10分でやりました。パイ生地が少しこげたもののサクサク美味しかったです。ゆき
なんと言ってもこのレシピのいいところは、 ①テフロンのフライパンを使うことで生地のこびり付きと縁を切れること！ ②フライパンの肌に生地が長時間触れるので、事前の空焼きなしでも生地がサクサクに焼き上がること！ とは言え、やはり表面に程よい焦げ目がないと美味しそうに見えないので、レシピ通り弱火で40分焼いた後、焼き目をつけるため180℃のオーブンに10分ほどかけました。 フライパンとオーブンの二段構えにはなりますが、タルト型にこびり付いた生地をこそげ落とす手間が省けることを考慮すると結果的にはラクですよ〜。はるる
40分では固まらなかったので、火を強めました。
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NAMIY