簡単！かわいい♪
ハートのアーモンドチョコレート
シリコーン型を使って簡単にお店のような仕上がりのチョコレートを作りましょう♪プレゼントにもぴったりです！
- 調理時間 約90分
カロリー
45kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1個分あたり
作り方
1.
まな板にクッキングシートを敷き、チョコレートをのせる。角から大きく刻み中心に集めて、細かく刻む。
2.
50℃の湯に2の耐熱容器をのせる。混ぜて溶かしチョコレートの温度を40〜45℃程度にし、湯煎から外す。
ポイント
水分が入らないように十分に気をつけましょう！
3.
冷水につける。底からすくうようにして全体を混ぜながら温度を27℃に下げて、冷水から外す。
4.
熱湯に2〜3秒程つけて外し、混ぜながら30℃程度にする。
ポイント
この温度を保ちながら作業しましょう。温度を超えた場合は工程3からやり直しましょう。
5.
型にチョコレートの半量を流し入れる。アーモンドを埋め、残りのチョコレートを流し入れる。余ったチョコレートはトッピングにとっておく。
6.
高さ3〜4cmから数回落として空気を抜く。冷蔵庫で固まるまで1時間程冷やし、型から外す。
7.
7. 余ったチョコレートを600Wのレンジで10秒程加熱し、混ぜる。絞り袋に入れて6に細い線を描く。アラザン、ドライラズベリーを飾り、チョコレートが固まるまでおく。
レビュー
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