ハンバーグピザ

手順

1. 1

   トマトは縦半分に切ってへたを取り除く。半量は粗みじん切りにし(トマトソース用)、残りは切り口を下にして8等分の放射状に切り分ける(くし形切り)。玉ねぎはみじん切りにする。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱する。ピーマンはへたを切り落とし、種を取り除いて輪切りにする。

2. 2

   鍋にトマト(トマトソース用)、★を入れて混ぜながら中火で熱し、水分が半分くらいになるまで煮る(トマトソース)。

3. 3

   ボウルにパン粉、牛乳を入れてしみこませ、合いびき肉、玉ねぎ、残りの☆を加えて粘りが出るまで混ぜる(肉だね)。

4. 4

   フライパンにオリーブオイル(焼く用)を入れ、キッチンペーパーでのばす。肉だねをフライパン全体に敷き詰める。中火で熱し、3分ほど焼いてふたをし、弱火で5分焼く。

   ポイント

   フライパンは直径20cmのものを使用しております。

5. 5

   火をとめ、フライパンに皿をかぶせてフライパンごと上下を返し、肉だねを戻し入れる。トマトソースを肉だねにのせて広げ、ピザ用チーズ、残りのトマト、ピーマンをのせ、ふたをして肉に火が通るまで弱火で5〜6分蒸し焼きにする。