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トマトハンバーグ

手順

1. 1

   ボウルにパン粉、牛乳を入れて混ぜ、ひたす。

2. 2

   トマトはへたを取り除き、横半分に切る。

3. 3

   玉ねぎはみじん切りにし、耐熱容器に入れる。ふんわりとラップをして600Wのレンジで1分加熱し、粗熱をとる。

4. 4

   1のボウルに合いびき肉、塩こしょうを加えて粘りが出るまでよく混ぜる。2等分にして小判形にととのえる(肉だね)。

5. 5

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、肉だねを入れて真ん中を少し押してくぼませる。表面に焼き色がつくまで焼き、裏に返す。トマトを切り口を下にして加えてふたをし、肉だねに火が通るまで弱めの中火で7分蒸し焼きにする(ハンバーグ)。ハンバーグにスライスチーズをのせて取り出す。

6. 6

   5のフライパンの余分な汚れをキッチンペーパーでふき取る。☆を入れて混ぜながらとろみがつくまで中火で加熱する(ソース)。器にハンバーグを盛り、トマトをのせる。ソースをかける。