DELISH KITCHEN

しょうががふわっと香る!

ピーマンのみそ肉詰め

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    341kcal

  • 費用目安

    300前後

  • 炭水化物

    11.7g

  • 脂質

    22.3g

  • たんぱく質

    20.3g

  • 糖質

    9.3g

  • 塩分

    1.9g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

ケチャップベースの味付けにしがちなピーマンの肉詰めをみそ味でアレンジしました!肉だねは袋で揉み込むので手が汚れずらく、簡単に詰められます♪おつまみや晩ごはんのおかずにもぴったりです。

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材料 【2人分】

  • ピーマン 4個(120g)
  • ☆肉だね
  • 豚ひき肉 200g
  • 長ねぎ 15cm
  • おろししょうが小さじ1
  • パン粉大さじ1
  • 牛乳 大さじ1
  • 小さじ1/3
  • ★みそだれ
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1
  • みそ大さじ1
  • しょうゆ小さじ1
  • その他材料
  • 薄力粉適量
  • サラダ油大さじ1/2
  • 白いりごま大さじ1/2

手順

  1. 1

    ピーマンはへたを切り落とし、種とわたを取り除き、横に3等分に切る。ピーマンの内側に薄力粉を薄くまぶす。ねぎはみじん切りにする。

  2. 2

    ボウルに★を入れて混ぜる(みそだれ)。

  3. 3

    ポリ袋にパン粉、牛乳を入れてなじませる。残りの☆を加えて粘りが出るまでもみこみ、袋の端を少し切り落とす(肉だね)。ピーマンに肉だねを1/12量ずつしぼり出し、形をととのえる。同様に計12個作る。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、3を入れて焼き色がつくまで中火で焼く。裏返して水(分量外:大さじ1)を加え、ふたをして肉に火が通るまで弱火で3〜4分ほど蒸し焼きにする(ピーマンの肉詰め)。

  5. 5

    ピーマンの肉詰めをフライパンの端によせ、みそだれを加えて中火で水分を飛ばしながら全体にからめる。

  6. 6

    器に盛り、白いりごまをちらす。

レビュー

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