じゃがいもと卵の焼きそば

手順

1. 1

   じゃがいもは千切りにし、水に5分さらして水気を切る。

2. 2

   フライパンにごま油を入れて熱し、じゃがいもを加えて透き通るまで2分ほど中火で炒める。

3. 3

   中華麺、酒を加えてふたをし、弱めの中火で1分ほど蒸す。ふたを取って麺をほぐしながら中火で1分ほど炒める。溶き卵をまわし入れて炒め、卵が固まったら☆を加えて炒め合わせる。

4. 4

   器に盛り、細ねぎをちらす。