
【じゃがいもレシピ77選】簡単&主役級!毎日食べたい絶品アレンジ
作成日: 2024/03/01
更新日: 2025/03/06
ホクホク食感がたまらない!じゃがいもを使った絶品レシピを77品ご紹介します。簡単に作れる定番おかずから、じゃがいもが主役級に活躍するアレンジ料理まで幅広くラインナップ♪定番のじゃがバターやコロッケはもちろん、炒め物やスープ、洋風・和風のアイデアも満載です。いつもの食卓にも特別な日の一品にも大活躍!
レパートリーを増やして、じゃがいも料理をもっと楽しみましょう♪
目次
- 【おすすめ!】
- 【ど定番!人気の料理】
- 【素材ひとつで簡単!】
- 【副菜】
- 【おつまみにも♪】
- 【メインのおかず】
- ご飯に合う!じゃがいもと鶏肉の甘辛炒め
- ご飯が進む!鮭じゃがバター
- こってり味の♪豚ロースとじゃがいもの照りマヨ炒め
- スパイシーな香り!じゃがいもと鶏肉のカレーソテー
- ほっこり優しい!白菜とじゃがいものクリーム煮
- チーズがとろり♪鶏肉とじゃがいものチーズ焼き
- ホワイトソースいらず♪ポテトと豚肉の重ねグラタン
- 鍋1つで簡単おかず!手羽先とじゃがいものオイル蒸し
- 塩バターの風味がやみつきに♪鶏肉とじゃがいもののり塩炒め
- がっつり味の♪牛肉とじゃがいものキムチ炒め
- 食べ応えのある一品♪ささみとブロッコリーのチリサラダ
- コク深い味わい!基本のシェパードパイ
- ごはんがすすむ!じゃがいもと牛肉のピリ辛炒め
- まろやかクリーミー♪じゃがいもとチキンのクリーム煮
- さっと炒めて簡単♪鶏肉とじゃがいもの甘辛マヨ炒め
- ほっくりおいしい!鶏むね肉とじゃがいものオイスター煮
- こっくり落ち着く味♪じゃがいものみそそぼろ煮
- 【主食】
- ほっくり香ばしい♪鮭のじゃがバタ炊き込みご飯
- シンプルだけどくせになる!ひき肉とじゃがいものペッパーライス
- ポテトたっぷりで具沢山!ベーコンポテトのリングパイ
- チーズがとろける♪ベーコンとじゃがいものホットサンド
- 旨味しっかり!コンビーフとじゃがいもの炊き込みご飯
- シャキシャキ食感がアクセント!じゃがいもと卵の焼きそば
- ほっこりあたたまる♪じゃがいもと鶏肉のうどん
- おつまみにも♪ソーセージのじゃがピザ
- ふっくらもっちり!ポテトフォカッチャ
- 手軽に簡単♪揚げない食パンコロッケサンド
- アツアツがおいしい♪鶏肉とじゃがいものトマトドリア
- やみつき食感!じゃがいものもっちりパンケーキ
- 春巻きの皮で!明太マヨポテトのミルフィーユピザ
- レンジで簡単♪じゃがいものキーマカレー
- オーブンで焼き上げる!明太ポテトクリームドリア
- 【汁物】
- 【じゃがいもの保存方法】
【おすすめ!】
コクうまで止まらない!
豚肉とじゃがいもの味噌バター炒めカリカリに焼いた豚肉に味噌バターがおいしい1品です♪じゃがいもは細切りにして食べやすく!あっという間にできる簡単おかずです♪
大量消費にも!
じゃがいものガレットフランスでは、ガレットとは丸く平たく焼いた料理全般のこと。じゃがいもの甘みが口いっぱいに広がるガレットレシピをご紹介します♪シンプルな材料で作る料理だからこそ、ちょっとしたポイントが大切。ジャガイモは水にさらさない、均一な太さに千切りするなど調理のポイントを押さえて、プロが作るような本場のガレットを目指しましょう!外はカリカリ中はふわふわに仕上がりますよ。メインディッシュの付け合わせにするなどパーティーにもおすすめ。チーズを加えてもまた違った美味しさになります。あつあつのうちに召し上がれ♪
おうちにある食材で!
サバ缶のトマト煮缶詰×缶詰の救済レシピ、サバ缶とトマト缶を使って煮込んだ人気のトマト煮をご紹介します!お買い物に行かなくても大丈夫♪サバの引き立つ旨味とトマトソースは相性抜群です。野菜はおうちにあるものでアレンジしてみてくださいね♪お好みで粉チーズをかけてどうぞ。
簡単に作れる♪
じゃがいもとピーマンのそぼろ炒めじゃがいもとピーマンを甘辛く味付けした炒め物のご紹介です。コクとうま味をプラスするために豚ひき肉を使っています。ひき肉は火の通りが早いので調理時間が短縮!忙しい日にもぴったりの一品です♪
テリテリ仕上げ♪
鶏もも肉とじゃがいもの甘辛炒め焼き色をつけた鶏肉とホクホクのじゃがいもをこってり味のタレで炒めます♪じゃがいもはレンチンで加熱時間を時短!
おかずにもおつまみにも!
ベーコンと枝豆のポテトサラダベーコンの塩気と旨みがきいたポテトサラダのレシピです。枝豆は冷凍のものを使うので簡単に作れます♪おつまみにもおすすめです。
簡単おつまみ!
じゃがいものカリカリチーズ焼きじゃがいもを使った簡単おつまみレシピのご紹介です。使う食材も少なく、家にあるもので作れます!カリカリの食感がやみつきになりますよ♪チーズの量はお好みで増やしてみてください。鮭や鶏肉のソテーなどの付け合わせにもおすすめです。
こってりバター風味!
エリンギとじゃがいものバター醤油炒めバターとしょうゆ、大葉の香りが食欲をそそる「エリンギとじゃがいものバター醤油炒め」をご紹介します。エリンギ以外にもしいたけやまいたけを使ってもおいしく食べることができます。時間が経っても水っぽくなりにくいので、お弁当のおかずとしてもOK♪
【ど定番!人気の料理】
定番!
基本の肉じゃがみんなが大好きな和食の定番!基本の肉じゃがのおいしい作り方を紹介!じゃがいもやにんじん、玉ねぎなどの具材に味が染みておいしい♪ ほくほくっとしてほんのり甘めの肉じゃがは定番メニューに欠かせません!煮汁は簡単な割合で覚えやすく是非お試しください。※配合と手順を見直し、より作りやすいレシピに改良させていただきました。2022年9月
具沢山で美味しい♪
基本のポテトサラダ居酒屋でも根強い人気のポテトサラダ♪野菜はシャキシャキ、ポテトはホクホク、基本のポテトサラダをご紹介します。じゃがいもは温かいうちに下味を付ける事でしっかりと味付けできます。じゃがいもの代わりに里芋でもお作りいただけます。隠し味に粒マスタードやカレー粉などお好きな調味料をプラスするとさらに風味がアップ!献立の副菜に悩んだらぜひお試しください。
レンジ簡単!
じゃがバター懐かしい味わいのじゃがバターをレンジで仕上げるレシピをご紹介します♪ 切り込みを入れてレンジでチンするだけなので、とっても簡単!ホクホクのじゃがいもにバターをたっぷりつけて召し上がれ♪
定番!
基本のコロッケ人気のコロッケの作り方をご紹介!基本をおさえることで簡単にホクホクで美味しい手作りコロッケをが作れます。じゃがいもは皮付きのまま水から茹でることで、水っぽくならず、ほくほくとした食感になります。ナツメグを加えるとより美味しくお召し上がり頂けます♪シンプルな味付けでじゃがいもの味が楽しめます。できたての熱々コロッケをお召し上がりください!
鍋一つで簡単♪
基本のマッシュポテトマッシュポテトの基本の作り方をご紹介します。バターを加えることで濃厚な味わいに♪基本の作り方を覚えて肉料理などの付け合わせとしてお召し上がりください♪
カリッと焼いて!
基本のジャーマンポテトベーコンの塩気と旨味がじゃがいものおいしさを引き立てます♪じゃがいもはじっくり焼き上げて香ばしく仕上げるのがポイントです♪
さくさくホクホク♪
基本のフライドポテト一口食べるとやみつき!人気のフライドポテトの作り方をご紹介します。このレシピのポイントはじゃがいもは水にさらしたあと水気をしっかりとふきとること!味付けはシンプルな塩味がじゃがいもの甘みを引き立てるのでおすすめですが、粉チーズやコンソメ、青のりなどお好きなアレンジが楽しめます。おつまみやホームパーティーなどのサイドメニューとしても喜ばれること間違いなし♪お家で揚げたての自家製フライドポテトをお楽しみください♪
【素材ひとつで簡単!】
簡単なのにワンランクアップ!
ローズマリーのポテトフライ冷たい油からじっくり上げることでじゃがいもの甘さを引き出し ます。ローズマリーとにんにくでいつもよりちょっとおしゃれに 仕上げましょう!
素材1つで簡単副菜!
じゃがいもの煮物じゃがいもだけで作る煮物レシピをご紹介します。味付けもとってもシンプル。あと一品欲しい時の節約おかずとして重宝します。味がしっかりと染みて、冷めても美味しいのでお弁当の隙間おかずにもおすすめです!
カリカリ食感がやみつきに!
オーブンで作るベイクドポテトじゃがいもを丸ごと使った満足感のある一品♪電子レンジで加熱してからオーブンに入れることで時短になります。主材料はじゃがいものみ!あと一品ほしいときやハンバーグなどの付け合わせとしてもおすすめです。どんな品種でも作れますが、インカのめざめや男爵で作るのがおすすめです。
お箸が進む簡単おやつ♪
じゃがいもの海苔チーズ炒めおやつやおつまみとしてもオススメの「じゃがいもの海苔チーズ炒め」をご紹介します。ホクホクとしたじゃがいもに、青のりとチーズの香りが絶妙に合う美味しさです♪サラダ油の代わりにバターを使うと、もっとコクのある味わいに仕上がります。
【副菜】
食欲そそる!
じゃがいものごまマヨ和え子供も大好きなじゃがいも料理! いつもと違う胡麻和え! 洋食にも和食にもあう副菜です♪
とろーり美味しい♪
チーズいももち熱々とろとろのチーズがやみつきになるいももちの作り方をご紹介します!ささっと作れておやつにぴったりな味わいです♪じゃがいもは男爵いもや北あかりがおすすめ!じゃがいもに青のりなどを混ぜても美味しいです。
餃子の皮でもちもち食感!
もちじゃがのベーコン包みお酒のお供にも最適♪ 余った皮で即席おつまみ♪ 外はカリッと中はモチっと!
洋食の副菜に♪
じゃがいもとベーコンのクリーム煮あと1品欲しい時におすすめの、ホクホクのじゃがいもがおいしいクリーム煮です!ベーコンを入れて簡単に旨味もアップ!
こっくりホクホク!
じゃがいもとツナのさっと煮どこの家庭にもあるじゃがいもでささっと一品♪じゃがいもにツナのコクが加わりとてもおいしく仕上がります。ホクホクのジャガイモは子どもも大人もみんな大好き。食卓で奪い合いになること必至です!
さっくりほくほく♪
じゃがいもの天ぷらほくほくの食感と優しい甘みが楽しめるじゃがいもの天ぷらはいかがでしょうか?少し低めの温度で中までじっくり揚げるのがポイント!青のりや天つゆと合わせるのもおすすめです♪
香ばしいバターの風味♪
じゃがいものコンソメ炒めお箸がついつい止まらなくなる一品です!じゃがいもはレンジで加熱しておくことで炒め時間が短縮できるのが嬉しいポイント♪しっかりめの味付けでおつまみやお弁当のおかずにもぴったりです!
和風なアレンジ!
塩昆布のポテトサラダだしの風味が、マヨネーズのコクと好相性。和なポテトサラダは、新しい味わい!もう一品欲しい時にいかがでしょうか!
旨味がたっぷり♪
ちくわとじゃがいもの甘辛煮ご家庭にある調味料で簡単に作れる!こってり甘辛な味付けが具材によく染み込み、ごはんがすすみます。食べ応えも抜群な一品です。
熱々濃厚♡
とろけるジャガイモグラタンチーズを混ぜたグラタンがとろ~りのびて、見ても楽しい♪ チーズのコクと塩気がプラスされてとっても美味しい◎ 今晩の一品にいかがでしょうか?
【おつまみにも♪】
おやつやおつまみにおすすめ!
カリカリポテトじゃがいもはなめらかになるまでしっかりマッシュすることでもちっと食感に仕上がります♪ぜひお試しください。
おつまみに最適♪
じゃがいものガーリックバターソースじゃがいものほくほくとした食感とバターとベーコンの塩気がやみつきになる!簡単おつまみレシピをご紹介します。ガーリックバターソースは、ステーキやごはんと混ぜて炒めればチャーハンとしても使えます♪
お酒にぴったり♪
じゃがいもとハムのガレットカリカリのじゃがいもにハムの塩気がいい、おしゃれな1品!じゃがいもをおもてなしの副菜にアレンジします。
おつまみにも!
ソーセージじゃがのハニーマスタード炒めソーセージとじゃがいもはハニーマスタードとの相性抜群♪じゃがいもはレンジで加熱しておくのでささっと簡単に作れます。
簡単おしゃれバルの味♪
たことポテトのガーリック炒めあいテレビ「金曜ほのボーノ!」で紹介されました! たこのぷりぷり感とじゃがいものホクホク感。 シンプルな味付けですが、箸の止まらない1品。 手軽なおつまみとしても最適です。※より美味しくするため調味料の配合の見直しをしました。2020年1月
付け合わせに!
じゃがいものソテーじゃがいもをフライパンでこんがりと焼いた、付け合わせとして添えたいソテーのレシピです。にんにくの香りが食欲をそそります♪
カリカリやみつき!
じゃがいもとキムチのチーズチヂミ千切りにしたじゃがいもとキムチを合わせたチヂミを作ります。カリカリに焼いたチーズとじゃがいもの風味が香ばしく、もっちりとした生地と相性抜群♪キムチの旨味があとを引くおいしさです。
【メインのおかず】
ご飯に合う!
じゃがいもと鶏肉の甘辛炒め鶏肉のジューシーさとじゃがいものホクホク食感がマッチ。お弁当のおかずにもオススメ。今晩のおかずにいかがでしょうか!
ご飯が進む!
鮭じゃがバターお箸が止まらなくなるやみつきおかず♪バターの風味と香ばしい香りが食欲をそそります!さやいんげんを入れれば彩りも鮮やかに!
こってり味の♪
豚ロースとじゃがいもの照りマヨ炒めしっかりとした甘辛マヨ味でごはんがすすむおいしさ♪食材を同じくらいの大きさに揃えると、火の通りが早くなり仕上がりも綺麗になります。豚肉とじゃがいもでボリュームもたっぷり!マヨネーズは火を止めてから加えましょう。
スパイシーな香り!
じゃがいもと鶏肉のカレーソテーにんにくとカレーの風味が食欲をそそります!お好みできのこやブロッコリーなどを加えてもおいしく作れます♪
ほっこり優しい!
白菜とじゃがいものクリーム煮白菜がとろとろの、まろやかなクリーム煮です。ベーコンとコンソメの旨味がしっかり出て、子どもから大人まで楽しめる味わいに仕上がります。分量を増やして一度にたくさん作ることもできるので、大勢が集まるパーティでも活躍するレシピです。
チーズがとろり♪
鶏肉とじゃがいものチーズ焼き鶏肉とじゃがいもにチーズがとろけて、ボリューム満点!お好みでバジルやローズマリーなどのハーブを加えたり、こしょうを多めに加えたりなど、アレンジも楽しんでください。
ホワイトソースいらず♪
ポテトと豚肉の重ねグラタン薄切りにしたじゃがいもとにんにく、豚肉を重ねて、断面の美しいグラタンを作ります。簡単なのに見栄えする、おもてなしにぴったりのレシピです。
鍋1つで簡単おかず!
手羽先とじゃがいものオイル蒸しシンプルな味付けながら、コクのある味わいに♪ 鍋一つでできるので洗い物も少なくてすみます! 簡単で美味しいオイル蒸し、ぜひ作ってみてください!
塩バターの風味がやみつきに♪
鶏肉とじゃがいもののり塩炒め青のりの風味がアクセントになり、ごはんにもお酒にも合います♪じゃがいもは冷凍のポテトを使っても作れます。その場合はそのまま炒めてください♪
がっつり味の♪
牛肉とじゃがいものキムチ炒め牛肉のコクとキムチのうまみでごはんがすすむ炒め物に♪にらは仕上げる直前に加えて、食感を残してください。丼にするのもおすすめです。
食べ応えのある一品♪
ささみとブロッコリーのチリサラダほくほくのじゃがいもとプリプリに仕上げたささみ肉に、チリマヨソースをかけたサラダのご紹介です!ソースはマヨネーズを混ぜてマイルドに仕上げ、辛いのが苦手な人も食べやすい仕上がりです♪色鮮やかなブロッコリーも加わり、食卓の華やさがアップする一品です。
コク深い味わい!
基本のシェパードパイ赤ワインで煮込んで、しっかりコクを出しました!しっとりクリーミーなマッシュポテトと相性バッチリです!
ごはんがすすむ!
じゃがいもと牛肉のピリ辛炒めじゃがいもに味が染み込む!ごはんに良く合う1品です。豆板醤でお好みの辛さに調整してもいいですね。
まろやかクリーミー♪
じゃがいもとチキンのクリーム煮じゃがいものほくほくとした食感がおいしい1品です♪寒い日に食べたくなる味!薄力粉を加えて炒めることでダマ知らずのクリームソースに♪
さっと炒めて簡単♪
鶏肉とじゃがいもの甘辛マヨ炒め濃厚コクうまのたれが、具材に絡んで相性抜群です。ごはんのおかずにはもちろん、おつまみにもぴったりの一品です。
ほっくりおいしい!
鶏むね肉とじゃがいものオイスター煮ほくほくのじゃがいもに鶏むね肉の旨味が染みこんだ1品!オイスターソースの旨味も加わり、ごはんにもよく合います。
こっくり落ち着く味♪
じゃがいものみそそぼろ煮ホクホクのじゃがいもを風味の良いみそと旨味たっぷりのそぼろを合わせて煮込みました♪みそは後から加えて煮込むことで、具材に味がしみやすくみその風味が引き立つ仕上がりになります。ほっと落ち着きたい時の晩ごはんにいかがでしょうか?
【主食】
ほっくり香ばしい♪
鮭のじゃがバタ炊き込みご飯ホクホクのじゃがいもにバターしょうゆの味付けが美味しい♪程よい塩加減とコーンの食感でお箸が止まらない!具沢山で大満足の一品です。ぜひ一度お試しください♪
シンプルだけどくせになる!
ひき肉とじゃがいものペッパーライスじゃがいも好きにはたまらない!じゃがいもをたっぷり味わえる一品のご紹介です。カリッと揚げたじゃがいもと豚ひき肉を卵に絡め、黒こしょうがピリッと効いたペッパーライスとお召し上がりください♪仕上げのしょうゆが香ばしく、食欲をそそります!
ポテトたっぷりで具沢山!
ベーコンポテトのリングパイ外はサクサク、中はホクホクなベーコンポテトのリングパイです! 重ねて包んで焼いたら、豪華なごちそうの出来上がり♪ みんなでワイワイ食べたい時にいかがでしょうか?
チーズがとろける♪
ベーコンとじゃがいものホットサンドフライパンで作るホットサンドレシピをご紹介♪ごろごろとじゃがいもが入っているので満足感があります。休日のランチに作ってみてはいかがでしょう?
旨味しっかり!
コンビーフとじゃがいもの炊き込みご飯冷めても美味しいので、お弁当に入れたり、おにぎりにしてもおいしいです!グリーンピースなどを加えて彩りを添えても♪
シャキシャキ食感がアクセント!
じゃがいもと卵の焼きそば千切りじゃがいもたっぷりで食感を楽しめる焼きそばのご紹介です。卵を使うことで1人分も簡単に作れます♪お昼ごはんにもおすすめのお箸がすすむ1品です。
ほっこりあたたまる♪
じゃがいもと鶏肉のうどんほくほくのじゃがいもがおいしいうどんです。味付けはめんつゆだけで手軽に作れ、そこに鶏肉の旨味、玉ねぎの甘みが加わり深みのある味わいに♪ほっとできるそんな一品です。
おつまみにも♪
ソーセージのじゃがピザじゃがいもをこんがり焼いてピザ仕立てに♪ソーセージの旨味とチーズのコクでおつまみにもおすすめの一品です。ぜひお試し下さい。
ふっくらもっちり!
ポテトフォカッチャつぶしたじゃがいもを生地に混ぜるので、もっちり食感に♪ハーブソルトの代わりに岩塩やにんにくスライスを載せるのもオススメです!
手軽に簡単♪
揚げない食パンコロッケサンドコロッケの具材を焼いた食パンに挟んでいきます。 コロッケを揚げず、丸めずでとっても簡単♪ 朝ごはんに、お弁当に、いかがでしょうか?
アツアツがおいしい♪
鶏肉とじゃがいものトマトドリアカットトマト缶を使ってつくるトマトドリアです♪ 野菜をごろっと入れて食べ応えもばっちり! 鶏肉とトマトの相性抜群です!
やみつき食感!
じゃがいものもっちりパンケーキもっちりとした食感がたまらない! じゃがいもで作るパンケーキです♪ 朝食にもおやつにもぴったり!
春巻きの皮で!
明太マヨポテトのミルフィーユピザ定番の明太マヨピザをご家庭で簡単にアレンジ♪パリパリに焼いた春巻きの皮から、明太マヨソースとチーズの旨味が溢れ出します。
レンジで簡単♪
じゃがいものキーマカレーじゃがいもは小さめに切ることで加熱時間を短縮し、かさ増しにもなってボリュームアップ!ひき肉の旨味がシンプルに味わえるキーマカレーレシピです♪身近な食材で作れるのでぜひお試しください。
オーブンで焼き上げる!
明太ポテトクリームドリア明太子を使った和風テイストのドリアです。じゃがいもが入って食べ応えも抜群♪バターとチーズの香りが食欲をそそる一品です!
【汁物】
濃厚な味わい!
じゃがいものクリームチーズスープクリームチーズを溶くだけの簡単スープ! ソーセージや他の野菜を入れても◎ ぜひお試しください♪
ほっこりやさしい!
じゃがいもとベーコンの豆乳ごま味噌汁いつものお味噌汁に簡単アレンジ♪ ごまと豆乳のまろやかな風味、野菜やベーコンの食感も合わさって食べ応えしっかり。 元気を出したい朝食や疲れを癒す夕食時に。
朝食におすすめ!
じゃがいもとコーンの豆乳スープ無調整豆乳を使って、まろやかな味わいのスープを作ります!薄切りにしたじゃがいもがほどよく煮込まれて、やさしい食感です。朝食にもおすすめのさっと作れる簡単レシピ♪コーンは冷凍のものでも同様に作れます。
つぶつぶ感を楽しめる♪
じゃがいもとコーンの冷たいスープミキサーやブレンダーを使わずに、とろっとクリーミーな冷製スープを作ります。少し粗めに潰したじゃがいもとコーンで優しい甘さに仕上げます。お好みで仕上げに黒こしょうを多めにふっていただくとピリッとアクセントになり、味を引き締めます。
ホッと温まる♪
ベーコンとじゃがいものスープじゃがいもとベーコンが入った洋風スープはいかがでしょうか?じゃがいも入りで食べごたえ満点です♪優しい味わいでホッとするおいしさ!朝食にもおすすめなので、ぜひお試しください。
とろとろ餅がたまらない!
じゃがいも餅のスープ体あったまるじゃがいも餅のスープ♪ひき肉入りで食べ応えがあり、とろとろ餅がたまりません!
【じゃがいもの保存方法】
料理の基本!
じゃがいもの保存方法じゃがいもの保存方法をご紹介!様々な料理に活躍のじゃがいもは、正しく保存すればとても長持ちする野菜です。選ぶときは、皮が緑色になっていたり芽が出ているものは避けましょう!ポテトサラダや肉じゃがなどにしてお楽しみください♪
鍋に入り切らず…困った時に!
切ったじゃがいもの一時保存切ったじゃがいもの保存方法をご紹介します!皮をむいたり、切ったじゃがいもは切り口が変色しやすいので、空気と触れないように水につけて保存します。切りすぎた時などの対処法として活用ください。長く保存したいときは、切らずに保存するのがおすすめです!
料理の基本!
じゃがいもの冷凍方法じゃがいもは日持ちのする野菜ですが、うっかり放置して芽が出てしまったというような失敗はありませんか?今回はじゃいもを加熱して冷凍する方法と生のまま冷凍する方法をご紹介します。上手に冷凍しておいしい状態で召し上がってください♪