揚げ鶏とズッキーニのマリネ

手順

1. 1

   鶏肉は一口大の大きさに切る。酒、塩こしょうをふってもみこみ、片栗粉をまぶす。

2. 2

   ズッキーニはへたを切り落とし、1cm幅の輪切りにする。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜる(マリネ液)。

4. 4

   鍋に底から3cm程度のサラダ油を入れて170℃に熱し、ズッキーニを入れてほんのりきつね色になるまで揚げて取り出す。鶏肉を入れてきつね色になり、肉に火が通るまで4〜5分ほど揚げる。

5. 5

   マリネ液に鶏肉、ズッキーニ、ミニトマトを熱いうちに加え、ときどき混ぜながら15分おく。