DELISH KITCHEN

旨辛でおいしい!

ブロッコリーとイカのチリソース

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    204kcal

  • 費用目安

    600前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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イカの旨みたっぷりで食欲そそるおかずです。ブロッコリーも一緒に入れて彩りもアップ!イカの代わりにえびでもおいしくできますよ!

材料 【2人分】

  • イカ 1杯(200g)
  • ブロッコリー 1/2株
  • 長ねぎ 10cm
  • にんにく 1かけ
  • サラダ油大さじ1
  • ごま油小さじ1
  • ☆たれ
  • 大さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • 豆板醤小さじ1
  • ケチャップ大さじ2
  • 鶏ガラスープの素小さじ1/3
  • 100cc
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉大さじ1/2
  • 大さじ1

手順

  1. 1

    ブロッコリーは小房に分ける。ねぎは輪切りにする。にんにくはみじん切りにする。

  2. 2

    イカは胴体からわたと足を引き抜き水で洗って水気を切る。軟骨を取り除きエンペラを切り外して胴体とエンペラの皮をむく。足からわたを取り外して目の下を切り、くちばしを取る。足は長い部分を切り、吸盤をこそぎ落として水で洗う。足は3cm幅に切り、胴体とエンペラは2cm幅に切る。

  3. 3

    ボウルに☆を入れて混ぜる(たれ)。

  4. 4

    フライパンにブロッコリー、水(分量外:大さじ2)を入れてふたをして中火で熱し、煮立ったら1分蒸し、水気を切る。

  5. 5

    フライパンにサラダ油、にんにくを入れて熱し、香りが立ったらイカを加えて色が変わるまで中火で炒める。

  6. 6

    ブロッコリー、ねぎを加えてしんなりするまで炒め、たれを加えてさっと炒める。

  7. 7

    水溶き片栗粉を加えてとろみがつくまで炒める。

  8. 8

    ごま油をまわしかける。

レビュー

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(1件)

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