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旨辛でおいしい!

ブロッコリーとイカのチリソース

イカの旨みたっぷりで食欲そそるおかずです。ブロッコリーも一緒に入れて彩りもアップ!イカの代わりにえびでもおいしくできますよ!

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    204kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • イカ 1杯(200g)
  • ブロッコリー 1/2株
  • ねぎ 10cm
  • にんにく 1かけ
  • サラダ油 大さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • ☆たれ
  • 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • 豆板醤 小さじ1
  • ケチャップ 大さじ2
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1/3
  • 100cc
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉 大さじ1/2
  • 大さじ1

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    ブロッコリーは小房に分ける。ねぎは輪切りにする。にんにくはみじん切りにする。

  2. 2.

    イカは胴体からわたと足を引き抜き水で洗って水気を切る。軟骨を取り除きエンペラを切り外して胴体とエンペラの皮をむく。足からわたを取り外して目の下を切り、くちばしを取る。足は長い部分を切り、吸盤をこそぎ落として水で洗う。足は3cm幅に切り、胴体とエンペラは2cm幅に切る。

  3. 3.

    ボウルに☆を入れて混ぜる(たれ)。

  4. 4.

    フライパンにブロッコリー、水(分量外:大さじ2)を入れてふたをして中火で熱し、煮立ったら1分蒸し、水気を切る。

  5. 5.

    フライパンにサラダ油、にんにくを入れて熱し、香りが立ったらイカを加えて色が変わるまで中火で炒める。

  6. 6.

    ブロッコリー、ねぎを加えてしんなりするまで炒め、たれを加えてさっと炒める。

  7. 7.

    水溶き片栗粉を加えてとろみがつくまで炒める。

  8. 8.

    ごま油をまわしかける。