キャベツと厚揚げの甘辛山椒炒め

手順

1. 1

   キャベツは2cm角に切る。かぼちゃは横半分に切り、縦7mm幅に切る。耐熱容器にかぼちゃを入れて水(分量外:大さじ1)をふり、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分30秒加熱し、水気を切る。

2. 2

   厚揚げはキッチンペーパーで包んで押さえ、油をふきとる。横半分に切り、1cm幅に切る。

3. 3

   フライパンにサラダ油の半量を入れて中火で熱し、キャベツを加えてさっと炒めて取り出す。残りのサラダ油を入れて中火で熱し、厚揚げ、かぼちゃを加えて2分ほど炒め、キャベツを戻し入れる。☆を加えて炒め合わせ、山椒をふる。