さっと炒めて簡単♪
鶏肉とじゃがいもの甘辛マヨ炒め

手順

1. 1

   じゃがいもは食べやすい大きさに切り、水にさらして水気を切る。耐熱容器にじゃがいもを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで3〜4分程加熱する。玉ねぎは薄切りにする。

2. 2

   鶏肉は縦半分に切り、包丁の刃を斜めに寝かせながら、手前に引いてそぐようにして切る(そぎ切り)。ボウルに入れ、塩こしょうをふって揉み込み、片栗粉をまぶす。

3. 3

   別のボウルに☆を入れて混ぜる。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。

5. 5

   玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、じゃがいもを加えて油が馴染むまで炒める。☆を加えて炒め合わせる。

6. 6

   器に盛り、細ねぎをちらす。