ふんわり卵がおいしい♪
ほうれん草とベーコンのスクランブル

手順

1. 1

   ベーコンは2cm幅に切る。

2. 2

   ほうれん草は根元を切り落とし、4cm幅に切る。

   ポイント

   ほうれん草は根元が汚れている場合は水の中でふり洗いしましょう。

3. 3

   ボウルに卵を割り入れ、粉チーズを加えて混ぜる(卵液)。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、卵液を流し入れて大きく混ぜながら半熟状になるまで中火で加熱し、取り出す(スクランブルエッグ)。

5. 5

   同じフライパンにバターを入れて熱し、ベーコン、ほうれん草を入れて中火でほうれん草がしんなりとするまで炒める。塩、こしょうを加えてさっと炒め合わせる。

   ポイント

   ほうれん草のアク(シュウ酸)が気になる場合は茹でこぼしてからお使いください。

6. 6

   器に5を盛り、スクランブルエッグをのせる。