わさび菜の白あえ

手順

1. 1

   わさび菜は根元を切り落とし、3cm幅に切る。しいたけは根元を切り落としてかさと軸に分ける。かさは薄切りにし、軸は縦に薄切りにする。

2. 2

   耐熱容器にしいたけ、わさび菜、水(分量外:大さじ1)を入れ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで2分加熱する。水気を切って粗熱をとる。

3. 3

   耐熱皿にキッチンペーパーを敷き、絹豆腐を崩しながら重ならないようにのせる。ラップはせずに600Wのレンジで3分加熱し、水気を切る。

4. 4

   ボウルに☆を入れて混ぜ、3を加えて混ぜて、2を加えて味がなじむまで混ぜる。