まろやかな酸味♪
トマト海老マヨ
定番の海老マヨにトマトを加えたアレンジレシピです。トマトの甘みとさわやかな酸味が加わって、新しいおいしさに♪パプリカやいんげんなどを加えると緑が映えて彩りもきれいな一品に仕上がります。辛さはお好みで豆板醤の量をご調整ください♪
- 調理時間 約20分
カロリー
414kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 2人分
- 無頭えび12尾(180g)
- トマト 1個(200g)
- ピーマン 2個(60g)
- カシューナッツ10g
- サラダ油大さじ2
- えびの下味
- 酒大さじ1
- 塩こしょう少々
- 片栗粉大さじ1
- ☆合わせ調味料
- マヨネーズ大さじ3
- ケチャップ大さじ1
- 牛乳 大さじ1
- 豆板醤小さじ1/2
- 砂糖小さじ1/2
作り方
1.
トマトは縦半分に切ってへたを取り除き、放射状にそれぞれ4等分に切る。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り除き、食べやすい大きさに切る。カシューナッツは刻む。
2.
えびは殻をむく。背わたを取って洗い、水気をふきとる。ボウルに入れて酒、塩こしょうをもみこみ、片栗粉を加えてさらにもみこむ。
3.
ボウルに☆を入れて混ぜる。
4.
フライパンにサラダ油を入れて熱し、2のえびを入れて色が変わるまで中火で炒める。余分な油をふきとり、ピーマンを加えて油がまわる程度にさっと炒める。
5.
トマトを加えてさっと炒め、☆を加えて全体を炒め合わせる。
6.
器に盛り、カシューナッツをちらす。