1. ポテトサラダで簡単!モッツァレラのオープンオムレツ

ポテトサラダで簡単!

モッツァレラのオープンオムレツ

とろ〜りチーズがたまらない!モッツァレラのオープンオムレツのご紹介♪ 秋にぴったり♪きのこの旨味と香ばしさがやみつきになる美味しさ! ポテトサラダを使うことで具沢山なのに簡単に作れちゃう!ぜひ、お試しください♪

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つくった

  • 調理時間 約15分

料理レシピ

材料 2人分

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作り方

  1. 1.

    マッシュルームは十字に切る。しめじは根元を切り落としてほぐす。ミニトマトは横半分に切る。

  2. 2.

    ボウルに卵を割り入れて混ぜ、ポテトサラダ、☆を加えて混ぜる。

  3. 3.

    フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を入れて熱し、マッシュルーム、しめじを加えてしんなりするまで中火で炒め、2に加える。

  4. 4.

    残りのサラダ油(大さじ1)を入れて熱し、3を入れて大きくかき混ぜながら中火で焼く。固まってきたらふたをして火が通るまで弱火で5〜6分焼く。

  5. 5.

    チェリーモッツァレラ、ミニトマトを埋め込み、ふたをしてモッツァレラがあたたまる程度に2分ほど弱火で焼く。ふたを取り、ベビーリーフをのせる。