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しっとりおいしい♪

りんごのコンポートケーキ

卵なしで作れるケーキのレシピです♪りんごの香りがとっても爽やか!見栄えもいいのでおもてなしにもおすすめです。

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  • 調理時間 約60分
  • カロリー

    209kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1切れ分あたり(6等分にした場合)

料理レシピ

材料 直径15cm丸型(底取)1台分

  • ☆りんごのコンポート
  • りんご 1/2個
  • 砂糖 大さじ2
  • レモン汁 小さじ2
  • ★生地
  • 無塩バター 60g
  • 砂糖 50g
  • 牛乳 大さじ3
  • ヨーグルト[無糖] 60g
  • 薄力粉 100g
  • ベーキングパウダー 小さじ2

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    《下準備》オーブンを180℃に予熱する。型にクッキングシートを敷く。

  2. 2.

    【りんごのコンポート】りんごは半分に切って芯を取り、5mm幅の薄切りにする。

  3. 3.

    耐熱容器に☆を入れて全体になじむまで混ぜる。ふんわりとラップをかけて600Wのレンジで2分加熱する。取り出して混ぜ、ラップをせずに再び30秒加熱する。取り出して混ぜ、粗熱をとる。

  4. 4.

    【生地】耐熱容器にバターを入れ、ふんんわりとラップをし、600Wのレンジで10〜20秒加熱する。砂糖を加え、少し白っぽくなるまで混ぜる。

    TIPS

    バターが溶けきらない位場合は、10秒ずつ追加で加熱し、様子をみてください。

  5. 5.

    牛乳、ヨーグルトを加えて混ぜ、薄力粉、ベーキンングパウダーをふるいながら加え、切るように混ぜる。

  6. 6.

    型に生地を流し入れ、平らにならし、汁気を切ったりんごのコンポートを並べる。180℃に予熱したオーブンで20〜30分焼く。

    TIPS

    竹串を刺してみて生っぽい生地がついてこなければOK!