【柚子胡椒の人気レシピ】自家製も！香りが引き立つアレンジ30選
作成日: 2023/08/15
更新日: 2026/07/30
柚子胡椒の豊かな風味を楽しめるレシピをご紹介！
自家製柚子胡椒の作り方も掲載しており、作りたてならではのフレッシュな味わいを堪能できます。また、さっぱりとした香りとピリッとした辛味は、おつまみやお料理のアクセントにぴったり♪ お肉と合わせた大満足のメインおかずから、アボカド和えやチヂミ、マリネといった副菜まで、幅広く活躍するアレンジが満載です！
毎日の食卓にはもちろん、お酒のお供にもぴったりな絶品レシピを、ぜひ試してみてくださいね♪
ピックアップレシピ
0-
3日
17kcal
約10分
215kcal
約15分
549kcal
約15分
【柚子胡椒の作り方】
爽やかな香りが広がる！材料3つで仕込む自家製「柚子胡椒」をご紹介します。青柚子の香りと青唐辛子の刺激が弾ける、市販品では出会えないフレッシュな味わいです。
ピリッと辛い万能調味料！
柚子胡椒材料は3つだけ！自家製柚子胡椒の作り方をご紹介。鍋料理や肉料理の下味、ドレッシングなど様々な料理に使える万能調味料です。作り方は簡単ですが、青柚子と青唐辛子が手に入る時期は限られています。手作りならではのおいしさを、旬に合わせてぜひ作ってみてください♪
【おつまみ】
ピリッと爽やかで後を引く、柚子胡椒を使ったおすすめレシピをご紹介します。外はサクサク、中はジューシーに仕上がる「柚子こしょうのフライドチキン」や、袋に入れて揉むだけでパパッと作れる「柚子胡椒のやみつききゅうり」などを集めました。毎日のごはんのお供にはもちろん、お酒が進む絶品おつまみにもぴったりです♪
和食のおつまみに！
柚子胡椒のやみつききゅうりきゅうりは切って袋の中で味付けするだけ！和食の副菜やおつまみとしてよく合います♪簡単なのでぜひお試しください！
ヘルシーおかず！
こんにゃくの柚子胡椒ステーキこんにゃくの下ゆではレンジで手軽に♪ ピリッとした柚子胡椒の風味が ちょっぴり大人味の一品ですよ
おしゃれオードブル♪
アボカドとタコのゆず胡椒和えゆず胡椒のドレッシングで和えるだけで完成の、お手軽アボカドオードブルです♪ カップに入れてパーティーの時にも作ってみて下さい！
サクサクジューシー♪
柚子こしょうのフライドチキン柚子こしょうの香りが食欲をそそる、和風フライドチキンをご紹介します。外はサクサク中はジューシー！パーティーやおもてなしにもぴったりです。ぜひお試しください♪
シャキシャキもっちり♪
れんこんと春菊のチヂミれんこんのすりおろしは生地に混ぜ込むことでもっちりした食感に、スライスしたれんこんはシャキシャキの食感を楽しめます♪春菊の程よい苦味と香りがやみつきになる味わいです！季節の野菜を堪能できる絶品チヂミをぜひお試しください。
【副菜】
あと一品に迷ったらこれ！ピリッと香る柚子胡椒を使った副菜レシピをご紹介します。レンジでしっとり仕上げた暑い日にもぴったりの「なすのゆずこしょうマリネ」や、シャキシャキ食感がたまらない「にんじんの柚子胡椒サラダ」などを集めました。手軽な素材も、ピリッとした香りを効かせるだけで大満足のおかずに変身します。
食感がクセになる！
切り干し大根ときゅうりのパリパリサラダ隠し味の柚子胡椒があとを引く美味しさです！ パリパリがやみつき食感で、箸が進みます。 柚子胡椒の辛みはお好みで量を調整してみてください。
レンジで簡単副菜♪
なすのゆずこしょうマリネなすは一工夫してレンジでしっとりと蒸します！ゆずこしょうをきかせたさっぱりとした仕上がりで、暑い日にもおすすめです♪
ピリ辛がくせになる！
にんじんの柚子胡椒サラダピリッと柚子胡椒を効かせた副菜レシピをご紹介します。にんじんのシャキシャキ食感がたまらない一品です！切って混ぜるだけなので、時間をかけたくない時にぴったりのレシピです♪
柚子胡椒香る！
大根ステーキ柚子胡椒の香りが食欲をそそる、大根ステーキをご紹介！大根に格子状に切り込みを入れることで、味が良くからみます。ごま油の代わりにバターで焼くのもおすすめ♪厚切りの大根ステーキはジューシーで贅沢な一品です！
ほんのり大人味♪
キャベツとツナの柚子胡椒マヨサラダ子供が大好きなツナマヨをアレンジ！ キャベツのシャキシャキ食感とこってりマヨネーズがよく合います！ 柚子胡椒の風味が効いてます♪
箸休めにおすすめ！
しらすとアボカドの柚子胡椒和え柚子胡椒を加えることで、風味豊かな味わいに仕上げました！おつまみにもぴったりな一品です。ぜひお試しください。
ほんのりピリ辛！
白菜と柚子胡椒の漬物1時間漬け込むだけで即席の漬物が簡単にできます♪ 柚子胡椒の風味がほんのりピリ辛で風味も良い！ 箸休めの１品にかがでしょうか？
【肉料理】
コクのある肉に爽やかな辛みをまとわせた、食欲をそそる柚子胡椒を使った肉料理をご紹介します。歯ごたえ抜群で満足感たっぷりな「鶏むね肉の大葉柚子こしょうつくね」や、さっぱりポン酢と柚子胡椒の香りが絡む「豚バラとジャガイモのゆずポン酢炒め」などを集めました。いつもの肉おかずが、ひと味ちがう絶品のおいしさに仕上がります♪
卵黄で濃厚に！
鶏むね肉の大葉柚子こしょうつくね歯ごたえがあって満足感アップ！ お子様向けに柚子胡椒を抜いても美味しくいただけます！ 鶏ひき肉を使っていただいても◎
ほんのり柚子胡椒♪
豚バラとジャガイモのゆずポン酢炒めじゃがいものホクホクと豚バラがあう！ さっぱりポン酢の中にゆずの風味がアクセントに！ ご飯が進む、夕飯のメインとしても♪
ご飯のおかずにぴったり♪
鶏肉とピーマンの柚子胡椒炒め鶏むね肉を使ってあっさりと仕上げました♪片栗粉をまぶすことで、やわらかく仕上がります。具材は細切りにして大きさを揃えることで、炒めやすく、おいしく仕上がります！
冷めても美味しい！
鶏肉とキャベツのゆずこしょう炒め家にある材料だけで作れる♪ 下味と調味、ダブルで柚子胡椒を使うことで、 時間が経っても柚子胡椒の味が楽しめる！
レンジでさっぱりおかず！
豆苗ともやしの柚子胡椒豚巻き切ってもぐんぐん生えてくる家庭の味方！豆苗の活用レシピをご紹介！ 豆苗のシャキシャキ感と柚子胡椒の風味が楽しめる肉巻レシピです♪ フライパン不要でレンジでできるから時間がない時でもすぐ完成！
おつまみにぴったり♪
ささみとアスパラの柚子胡椒炒め柚子胡椒の爽やかな風味がやみつきになる簡単副菜をご紹介します。ささっと作れるので副菜が欲しい時にはもちろん、お酒のお供にもぴったりです。今晩の一品にいかがでしょうか？
食感を楽しんで！
豚バラとごぼうの柚子胡椒煮豚肉の旨味とごぼうのシャキシャキ食感が美味しい！ 火を止めてから柚子胡椒を入れるから香り長持ち♪ ご飯にもお酒のあてにも合う一品です！
柚子胡椒でさっぱり！
豚ロースの野菜巻き浸し野菜がたっぷり食べられる一品をご紹介！シャキシャキ野菜をたっぷり巻いた肉巻きを出汁に浸しました。野菜は生でも食べられるものなので、豚肉に火が通れば中に火が通る心配はいりません。
【魚料理】
魚のうまみを引き立てる、柚子胡椒を使った魚料理をご紹介します。脂がのったジューシーなブリと爽やかな風味が相性抜群な「ブリの柚子胡椒照り焼き」や、クセになる味付けで朝ごはんにもぴったりな「さわらの柚子胡椒焼き」などを集めました。さっぱりとした後味で、お魚料理が一段と好きになるラインナップです♪
ふんわり香る♪
ブリの柚子胡椒照り焼きいつもの照り焼きに柚子胡椒をプラスして、ご飯がすすむおかずはいかがですか？脂がのったジューシーなブリと、さっぱりとした柚子胡椒の風味は相性抜群です。
ピリッと香る！
さわらの柚子胡椒焼きピリッと香る！さわらの柚子胡椒焼きの作り方！ クセになる味付けで、朝からご飯がすすむ♪ いつもと違うアレンジで1日頑張れること間違い無し！
コクと酸味のベストマッチ！
ぶりのバターポン酢焼きバターの香りが食欲をそそる！ポン酢の酸味はぶりの旨味を最大限に引き出します♪しめじの食感と、柚子胡椒の味付けがアクセントです。
柚子胡椒が香る♪
鮭ときのこのホイル焼きトースターで作るホイル焼きのご紹介！鮭ときのこの旨味が詰まった一品です。お好みで柚子胡椒を効かせてお召し上がり下さい♪
【麺類】
柚子胡椒の風味がアクセント！さっぱり美味しい絶品麺レシピをご紹介します。カリカリ豚バラ肉とさっぱりダレが相性抜群な「豚バラ肉の柚子胡椒冷やしうどん」や、柚子胡椒風味のドレッシングが食欲をそそる「ゆずポン酢サラダ蕎麦」などを集めました。つるっと爽やかな喉ごしで、暑い日や忙しい日のランチにもぴったりです♪
ピリッとさっぱり♪
豚バラ肉の柚子胡椒冷やしうどんコクのあるカリカリ豚バラ肉をのせて、柚子胡椒を加えてさっぱり味に仕上げました。食欲がなくてもさらさらといただけます♪
柚子胡椒がアクセント！
ゆずポン酢サラダ蕎麦さっぱり蕎麦のサラダはいかがでしょうか？ 柚子胡椒が効いたあっさり味のドレッシングに絡めて♪ 手軽に作れお腹にもたまるサラダの完成です。
【ごはんもの】
香りが食欲をそそる、柚子胡椒を使ったごはんものレシピをご紹介します。サバ缶の汁ごと使って旨味を閉じ込めた「サバ缶の柚子胡椒炊き込みごはん」や、大葉の風味とさっぱりした辛味が相性抜群な「マグロの柚子胡椒風味ポキ」などを集めました。爽やかな香りが広がり、最後のひと口まで箸が止まらないおいしさです♪
サバの味噌煮缶を使って♪
サバ缶の柚子胡椒炊き込みごはん缶汁も余すことなく使用することで、おいしさアップです！しょうがをたっぷりときかせることがポイントです♪
簡単に作れる！
マグロの柚子胡椒風味ポキいつもと一味違うポキはいかがでしょうか？柚子胡椒を入れてさっぱりと頂ける一品です。大葉の風味とも相性抜群！
まろやか和風カレー♪
かぼちゃの柚子胡椒グリーンカレーグリーンカレーペーストの代わりに柚子胡椒を使って♪ かぼちゃの甘さと、柚子胡椒のピリッとした辛味がベストマッチ！ お好みで、パクチーをたっぷりのせると美味しいです！
味付け簡単！
豚こまとエリンギのさっぱり柚子胡椒丼さっと炒めてごはんにのせるだけ！簡単に作れる1品です。エリンギは他のきのこでもおいしくできます。
