卵とにんじんの梅ポン酢和え

手順

1. 1

   アスパラは長さの半分くらいをピーラーで皮をむき、斜め切りにする。にんじんは細切りにする。 耐熱容器にアスパラ、にんじんを入れてふんわりをラップをし、600Wのレンジで2分加熱して、水気を切る。

2. 2

   梅干しは種を取り除き、包丁でたたいておく。

3. 3

   鍋にたっぷりの湯をわかし、沸騰したら卵を入れて7分ゆでて冷水に取って冷まし殻を剥き食べやすい大きさに切る。

4. 4

   ボウルにアスパラ、にんじん、ゆで卵、たたいた梅干し、☆を入れて混ぜる。