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断面鮮やか!

アスパラとにんじんの信田巻き

鶏ひき肉とアスパラ、にんじんを油揚げで巻いて煮ます!ふっくらと厚みのある油揚げで作るのがおすすめ♪見栄えがするのでおもてなしにも!

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    185kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 鶏ひき肉 100g
  • 油揚げ 1枚(20g)
  • アスパラ 2本(40g)
  • にんじん 1/4本
  • 片栗粉 適量
  • しょうゆ 小さじ1
  • ☆煮汁
  • 100cc
  • みりん 大さじ1
  • 小さじ1/4
  • しょうゆ 小さじ1
  • 和風顆粒だし ひとつまみ
  • おろししょうが 小さじ1/2

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    油揚げはキッチンペーパーで油を拭き取る。3辺を切って開く。

  2. 2.

    アスパラは根元半分の皮をむく。アスパラは根元から油揚げの長さに切る。余ったアスパラの穂先はとっておく。にんじんは5mm幅の棒状に切る。(油揚げと同じ長さ)

  3. 3.

    ボウルに鶏ひき肉としょうゆを入れ、粘りがでるまで混ぜる。

  4. 4.

    油揚げに片栗粉をまぶし、鶏ひき肉を薄くのばし、アスパラの根元、にんじんをのせて巻く。巻き終わりはつまようじで止める。

  5. 5.

    鍋に☆を入れて中火で熱し、煮立ったら4を加え、ふたをして弱火で10分程煮る。途中転がしながら煮る。

  6. 6.

    5にアスパラの穂先を加え、1分程煮る。

  7. 7.

    爪楊枝を取り、食べやすい大きさに切る。

  8. 8.

    器に7、アスパラの穂先を盛り、煮汁をかける。