1. 抹茶香る♪小豆クリームの抹茶ブッセ

抹茶香る♪

小豆クリームの抹茶ブッセ

小豆クリームをたっぷりとはさんだ、抹茶ブッセをご紹介します!ふわふわな生地のとりこになること間違いなしの一品です♪今日のおやつにいかがですか?

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つくった

  • 調理時間 約60分
  • カロリー

    169kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1個分あたり

料理レシピ

材料 8個分

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作り方

  1. 1.

    《下準備》卵白は使う直前まで冷蔵庫でよく冷やしておく。オーブンを180℃に予熱する。

  2. 2.

    【ブッセ生地】ボウルに卵白を入れ、ふわっとするまでハンドミキサーで混ぜる。砂糖を3回に分けて加え、その都度混ぜ、やわらかいツノが立つまで泡立てる。

  3. 3.

    卵黄を加えて混ぜ、薄力粉、抹茶をふるいながら加えてゴムベラで切るように混ぜる。丸口金をつけたしぼり袋に入れる。

  4. 4.

    天板にクッキングシートを敷き、ブッセ生地を直径5cmほどの大きさに丸くしぼる。粉砂糖をまんべんなくふりかけ、180℃に予熱したオーブンで10〜15分焼く。粗熱がとれたらクッキングシートからやさしくはがし、冷ます。

  5. 5.

    【あずきクリーム】つぶあんに生クリームを10ccほど加えて混ぜる。別のボウルに生クリームを入れて、ピンとツノが立つまで泡立てる。生クリームを加えたつぶあんを加えて切るようにして混ぜる。

  6. 6.

    ブッセ生地の半量にあずきクリームを等分にのせ、残りの生地ではさむ。

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