じゃがいもと豆苗のチキンソテー

手順

1. 1

   じゃがいもは千切りにする。水にさらして水気を切る。豆苗は根元を切り落とし、半分に切る。

2. 2

   ささみは包丁を斜めに寝かせながら、手前に引いてそぐようにして4〜5等分に切り、塩こしょうをふる。

3. 3

   フライパンにごま油を入れて熱し、ささみを入れて肉の色が変わるまで中火で焼く。じゃがいもを加えて透き通るまで炒める。ポン酢しょうゆを加えて全体になじむまで炒め合わせる。

4. 4

   豆苗、白すりごまを加え、さっと炒める。