ほっと落ち着く味わい♪
ごぼうと卵のコンソメスープ
調理時間
約15分
カロリー
68kcal
費用目安
100円前後
炭水化物
6.1g
脂質
2.9g
たんぱく質
4.1g
糖質
4.5g
塩分
1.5g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ごぼう、玉ねぎ、卵が具材の洋風スープをご紹介します。歯ざわりのあるごぼうと、ふんわりと軽やかな卵を組み合わせた、食感が楽しめる汁物です。ごぼうの香りと玉ねぎ、卵の優しい甘みにほっと落ち着く優しい味わいに仕上がります。
手順
1
ごぼうは包丁の背でこするように皮をこそげ取り、包丁の刃先で何本か切り込みを入れる。ボウルにたっぷりの水(分量外:適量)を入れ、ごぼうをまわしながら削るように薄く切る(ささがき)。水にさらして5分ほどおき、水気を切る。玉ねぎは薄切りにする。
2
鍋にごぼう、玉ねぎ、☆を入れて中火で熱し、煮立たせる。ふたをし、ごぼうがやわらかくなるまで弱火で5〜7分煮る。
3
中火で熱して煮立たせ、溶き卵をゆっくりとまわし入れる。卵が固まったら火を止める。
4
器に盛り、黒こしょうをふる。
ゆん