DELISH KITCHEN

コクうま♪

ごぼうとベーコンの塩バタースープ

  • 調理時間

    15

  • カロリー

    96kcal

  • 費用目安

    200前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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ごぼう、ベーコンを具材にしたスープをご紹介します。ごぼうは炒めてから煮ることで、ぐっと風味が引き立ちます♪バターが香る鶏ガラスープに、風味豊かなごぼうと旨味が詰まったベーコンが合わさり、コクのある味わい深い一品です。

材料 【2人分】

  • ベーコン 2枚
  • ごぼう 70g
  • 有塩バター10g
  • ☆調味料
  • 鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • 小さじ1/4
  • 400cc
  • 仕上げ
  • 黒こしょう少々

手順

  1. 1

    ごぼうは包丁の背でこするように皮をこそげ取り、包丁の刃先で何本か切り込みを入れる。ボウルにたっぷりの水(分量外:適量)を入れ、ごぼうをまわしながら包丁の刃先で削るように薄く切る(ささがき)。水にさらして5分ほどおき、水気を切る。

  2. 2

    ベーコンは千切りにする。

  3. 3

    鍋にバターを入れて中火で熱し、ごぼう、ベーコンを入れてごぼうがしんなりとするまで3分ほど炒める。☆を加えて煮立たせ、ふたをしてごぼうがやわらかくなるまで弱火で7分ほど煮る。

  4. 4

    器に盛り、黒こしょうをふる。

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