DELISH KITCHEN

風味広がる♪

さつまいものおかかバター炒め

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    203kcal

  • 費用目安

    100前後

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さつまいもを使った、かつお節とバターの風味広がる副菜をご紹介します。さつまいもの素朴な甘さと甘じょっぱい調味料、風味の良いかつお節が合わさって止まらないおいしさの一品です。献立の副菜やお弁当のすきまおかず、おつまみにいかがでしょうか?

材料 【2人分】

  • さつまいも 1/2本(150g)
  • サラダ油小さじ1
  • 有塩バター10g
  • かつお節 1袋(4g)
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 砂糖小さじ1/3
  • しょうゆ大さじ1/2

手順

  1. 1

    さつまいもは水でよく洗い、端を切り落として縦半分に切る。切り口を下にして7mm幅に切る。水に5分ほどさらして水気を切る。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、さつまいもを入れて油がなじむまで2分ほど炒める。水(分量外:大さじ1)を加え、ふたをして弱火で2分蒸し焼きにする。

  3. 3

    ☆を加えて汁気がなくなるまで中火で煮詰めながら炒め、バターを加えて溶かしながら全体になじむように炒め合わせる。火を止め、かつお節を加えて全体にまぶすようにあえる。

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