野菜たっぷり！
ベジソースチキン
簡単なのに主役級！ベジソースチキンのご紹介です♪ パリッと焼けたチキンに、旨みがギュっと詰まった野菜たっぷりのソースがやみつきになるおいしさ！ 「クックパー®フライパン用ホイル」を使えば、鶏肉がくっつかずキレイに焼けて、後かたづけもラクラクですよ♪
- 調理時間 約30分
料理レシピ
材料 2人分
- 鶏もも肉 1枚
- にんにく(すりおろし)小さじ1/2
- 玉ねぎ(みじん切り) 30g
- 赤パプリカ(6~7mm角) 40g
- ピーマン(6~7mm角) 1/2個分
- バター5g
- 塩こしょう少々
- つけ合わせ適宜
- 【A】
- トマトジュース100ml
- 白ワイン小さじ2
- 好みのハーブ(タイム、オレガノなど)適宜
作り方
1.
鶏肉はところどころフォークで突き刺し、包丁を入れて厚みを均一にし、1枚を2等分に切る。両面ににんにくをすりこみ、塩こしょうをふる。
2.
玉ねぎとパプリカを耐熱容器に入れ、「サランラップ®」でゆったりとふたをし、電子レンジ（500W）で約2分加熱し、「サランラップ®」をはずしてあら熱をとる。
3.
フライパンに「クックパー®フライパン用ホイル」を敷き、鶏肉の皮を下にして並べる。中～弱火で片面5～6分ずつ焼く。鶏肉が焼けたら取り出す。
4.
「フライパン用ホイル」の余分な脂を除く。玉ねぎ、パプリカを入れ、中～弱火で2分ほど炒め、ピーマンを加えて炒め合わせる。
5.
【A】を加えて2～3分煮詰める。火を止めてバターを加えて混ぜ、塩こしょうで味をととのえる。
6.
器につけ合わせと3を盛りつけ、5のソースをかけていただく。