えびとはんぺんのイタリアン餃子

手順

1. 1

   えびは粗く刻む。

   ポイント

   えびに背わたがある場合はつまようじなどで取り除き、水で洗ってキッチンペーパーでふきとりましょう。

2. 2

   バジルはみじん切りにする。ベビーチーズは6等分に切る。

3. 3

   ボウルにはんぺんを入れて手で粗くつぶし、えび、バジル、おろしにんにく、塩、こしょうを加えて混ぜる。

4. 4

   餃子の皮に2の1/12量、ベビーチーズ1切れをのせ、餃子の皮のふちに水(分量外:適量)を指でぬり、ひだを寄せながら包む。同様に計12個作る。

5. 5

   フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、4を並べ入れて焼く。

6. 6

   焼き色がついたら水を加えてふたをし、火が通るまで3分焼く。ふたを取って強火にし、水気がなくなるまで焼く。