野沢菜とえびの棒餃子

手順

1. 1

   野沢菜漬けは粗みじん切りにする。えびは背ワタをとり、粗みじんに切る。

2. 2

   ボウルにえびを入れ、酒、塩を加え混ぜ合わせる。

3. 3

   豚ひき肉、野沢菜漬け、☆を加え粘りが出るまで混ぜる。

4. 4

   餃子の皮の中央にたねをのせ、片側を折り、水（分量外）をぬり折りたたむ。

5. 5

   フライパンにごま油を半量入れ餃子を並べ中火にし、水を加えすぐにふたをする。

6. 6

   水気がなくなったらふたを開け、残りのごま油を回し入れ、水分が飛ぶまで焼く。器に盛り、酢じょうゆを添える。