DELISH KITCHEN

お酒のおつまみに♪

えびとたけのこの焼き餃子

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    295kcal

  • 費用目安

    700前後

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えびとたけのこの焼き餃子をご紹介します。えびのプリプリ感とたけのこのコリコリ感がくせになる一品!ビールすすみますよ♪

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    キャベツ、たけのこは粗みじん切りにする。大葉は軸を切り落とし、刻む。

  2. 2

    ボウルにキャベツ、塩(分量外:小さじ1/4)を入れてもみこみ、5分ほどおく。水気をしぼる。

  3. 3

    むきえびは背わたを取り除き、水で洗って刻む。さらに包丁でたたく。

  4. 4

    別のボウルにえび、キャベツ、たけのこ、大葉を入れて軽く混ぜる。☆を加えて粘りが出るまでさらに混ぜる。

  5. 5

    餃子の皮1枚にたね1/16量をのせて皮のふちに水をぬってひだを作りながら包む。同様に計16個作る。

  6. 6

    フライパンにごま油を入れて中火で熱し、餃子を並べる。焼き色がつくまで焼き、水を加えて煮立ったらふたをして中火のまま4〜5分蒸し焼きにする。ふたを取り、水分が飛ぶまで焼く。

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