スマッシュケーキ

手順

1. 1

   ボウルにざる、キッチンペーパーをのせてヨーグルトを入れる。キッチンペーパーで包み、冷蔵庫で2時間以上おいて水切りをする(水切りヨーグルト)。水切りヨーグルトは大さじ3程度を取り分け、トッピング用に口金をつけた絞り袋に入れる。

   ポイント

   ヨーグルトは150gになるまで水切りしてください。使うまで、冷蔵庫で冷やしておきましょう。クリームに甘みをつけたい場合は、粉ミルクや砂糖を子どもの年齢に合わせ、ごく少量ずつ加えて調節してください。

2. 2

   サンドイッチ用パンを直径9cmのセルクルやカップで丸く抜く。

   ポイント

   余ったパンは、クルトンなどにして大人の方がお召し上がりください♪

3. 3

   バナナをボウルにちぎり入れ、よく潰す。残りの水切りヨーグルトを大さじ1程度加え、よく混ぜる(バナナクリーム)。

4. 4

   パン1枚に、バナナクリームを1/3量ぬり広げ、パンを1枚重ねる。残りも同様に繰り返す。ラップでぴったりと包み、冷蔵庫で30分ほどおいてなじませる(ケーキ)。

5. 5

   残りの水切りヨーグルトを全面にぬりひろげ、ナイフやスプーンで平らにならす。トッピング用の水切りヨーグルトをしぼる。