にんじんの肉巻き

手順

1. 1

   にんじんは太めの千切りにする。

2. 2

   豚肉2枚は少しずらして縦長に広げ、片栗粉を全体に薄くまぶす。にんじん1/8量を手前にのせて隙間ができないように巻く。同様に計8個作る。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、肉の巻き終わりを下にして並べ入れる。全体に焼き色がつくまで転がしながら中火で焼く。余分な油を軽く拭き取り、水(分量外:大さじ1)を加えてふたをして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。

4. 4

   ☆を加えて照りが出るまで中火で煮からめる。