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トマトと相性バツグン☆

イワシのミネストローネ

野菜とイワシの旨味が活きたミネストローネ! イワシの水煮缶で手軽に作れるので 朝食にもぴったりです♪

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  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    360kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    赤パプリカ、ズッキーニ、玉ねぎは1cm角に切る。セロリは筋を取り1cm角に切る。

  2. 2.

    にんにくは縦半分にして潰す。キャベツは芯を切ってから1cm角に切る。

  3. 3.

    鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて香りが出るまで熱する。

  4. 4.

    赤パプリカ、ズッキーニ、玉ねぎ、セロリ、キャベツを加え中火で3分ほど炒め、イワシの水煮缶を加えてさっと混ぜる。

  5. 5.

    水、カットトマト缶、コンソメを加えて、イワシを崩しすぎないように時折やさしく混ぜながら中弱火で10分ほど煮込む。

  6. 6.

    塩こしょうで味を整えて完成。