トマトと相性バツグン☆
イワシのミネストローネ
野菜とイワシの旨味が活きたミネストローネ！ イワシの水煮缶で手軽に作れるので 朝食にもぴったりです♪
- 調理時間 約15分
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カロリー
360kcal
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炭水化物
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脂質
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タンパク質
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糖質
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塩分量
※ 1人分あたり
作り方
1.
赤パプリカ、ズッキーニ、玉ねぎは1cm角に切る。セロリは筋を取り1cm角に切る。
2.
にんにくは縦半分にして潰す。キャベツは芯を切ってから1cm角に切る。
3.
鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて香りが出るまで熱する。
4.
赤パプリカ、ズッキーニ、玉ねぎ、セロリ、キャベツを加え中火で3分ほど炒め、イワシの水煮缶を加えてさっと混ぜる。
5.
水、カットトマト缶、コンソメを加えて、イワシを崩しすぎないように時折やさしく混ぜながら中弱火で10分ほど煮込む。
6.
塩こしょうで味を整えて完成。