揚げじゃが芋のそぼろ煮

手順

1. 1

   じゃがいもは一口大に切り、水にさらして水気をふきとる。

2. 2

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、じゃがいもを入れて薄く色づき、じゃがいもに火が通るまで弱火でじっくり揚げ焼きにし、取り出す。

3. 3

   2のフライパンの余分な油をキッチンペーパーでふきとり、ひき肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。☆を加えてひと混ぜし、ふたをして弱めの中火で5分ほど煮る。じゃがいもを加えて水分を飛ばしながら煮る。