DELISH KITCHEN

くせになる食感♪

フカヒレスープ

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    161kcal

  • 費用目安

    1600前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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高級中華料理をおうちで!フカヒレスープのご紹介です。ふんわり卵とコリコリのフカヒレ、たけのこが奏でる食感のハーモニーがたまらないおいしさです♪ぜひ作ってみてください!

材料 【2人分】

  • フカヒレ[水煮]2枚(70g)
  • たけのこ[水煮] 50g
  • しいたけ 1個
  • 400cc
  • ごま油少々
  • 細ねぎ(刻み) 少々
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • 鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • しょうゆ大さじ1/2
  • 小さじ1/4
  • こしょう少々
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉大さじ1
  • 大さじ1

手順

  1. 1

    たけのこは3mm角の棒状に切る。しいたけは根元の固い部分を切り落として軸とかさに切り分け、それぞれ千切りにする。

  2. 2

    鍋に湯をわかし、フカヒレを入れて2〜3分ほどゆでて水気を切る。粗熱をとり、手で軽くほぐす。

  3. 3

    鍋に☆、水を入れて中火で熱し、煮立たせる。フカヒレ、たけのこ、しいたけを加え、再び煮立ったらふたをして弱火で5分ほど煮る。水溶き片栗粉をまわし入れて混ぜ、とろみがついたらそのまま1分ほど煮る。

  4. 4

    ごま油をまわし入れて軽く混ぜる。

  5. 5

    器に盛り、細ねぎをちらす。

レビュー

-

(1件)

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