豚肉とキャベツのオイスターみそ炒め

手順

1. 1

   キャベツは一口大に切る。長芋は縦半分に切って切り口を下にし、横7mm幅に切る(半月切り)。玉ねぎは縦6等分の放射状に切ってほぐす。

   ポイント

   キャベツは購入量の1/2を使用します。

2. 2

   ボウルに豚肉を入れ、塩こしょうをふってもみこみ、片栗粉を加えてさらにもみこむ。

3. 3

   別のボウルに☆を入れて混ぜる。

4. 4

   フライパンにごま油を入れて中火で熱し、2の豚肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。玉ねぎ、長芋を加えてふたをし、玉ねぎが少し透き通るまで弱めの中火で2〜3分蒸し焼きにする。

5. 5

   ふたを取り、キャベツを加えて油がなじむまで中火で炒め、☆を加えて炒め合わせる。