フライパンで作る！
サゴシの塩焼き

手順

1. 1

   大根はすりおろし、軽く水気を切る。ししとうはへたの先を少し切り落とし、縦に切り込みを入れる。大葉は軸を切り落とす。

2. 2

   サゴシは皮目に2〜3本の切り込みを入れ、塩を両面にふる。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱する。サゴシを皮目を下にして入れ、ししとうを入れる。ししとうは焼き色がつくまで転がしながら焼く。サゴシはこんがりとした焼き色がつくまで4〜5分ほど焼き、裏返して2分ほど焼く。

   ポイント

   ししとうは焼き色がついたら取り出しましょう。

4. 4

   器に焼いたサゴシをのせ大葉、大根おろし、ししとうを添える。