ゆで卵とローストビーフのブーケサラダ

手順

1. 1

   1. ゆで卵の中央に、包丁を斜めに傾けて中心まで刃を入れる。角度を変えてVの字を描くように一周切り込みを入れ、チューリップ型にする。同様に、ゆで卵計2個分作る。

   ポイント

   ゆで卵は沸騰したお湯に入れて11分、途中で数回かき混ぜながらゆでてください。

2. 2

   ローストビーフは端を1cm程度重ねて２～3枚並べ、短い辺を半分に折りたたむ。端からくるくると巻き、形をととのえる。同様に、計4個作る。

3. 3

   グリーンリーフは洗って一口大にちぎる。紫玉ねぎは繊維を断つように横に薄切りにする。水に5分ほどさらして水気を切る。ミニトマトは横半分に切る。ブロッコリースプラウトは根元を切り落とす。くるみは粗く刻む。

4. 4

   ワックスペーパーもしくはクッキングシートを円錐状に巻き、端をねじってリボンで結び、形をととのえて器にのせる。3の野菜をバランス良く盛りつけ、1のゆで卵、2のローストビーフを飾る。

5. 5

   「キユーピー テイスティドレッシング 黒酢たまねぎ」をかける。