豚ロースのタンドリー焼き

手順

1. 1

   アメリカンポークは3cm厚さに切ってフォークで数カ所穴を開け、3cm角に切って保存袋に入れる。☆を加えて揉み込み、口を閉じて30分以上おく。

2. 2

   いんげんはへたを切り落とし、3等分に切る。赤パプリカは縦半分に切って種とへたを取り除く。横半分に切り、縦8mm幅に切る。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルの半量(大さじ1/2)を入れて熱し、いんげん、赤パプリカを入れて火が通るまで中火で3〜4分ほど炒める。塩こしょうをふって混ぜ、取り出して器に盛る。

4. 4

   3のフライパンに残りのオリーブオイル(大さじ1/2)を入れて熱し、1のアメリカンポークを調味液を軽く拭って並べ、焼き色がつくまで中火で焼く。調味液を加えて水気を飛ばしながら肉に火が通るまで4分ほど炒める。

   ポイント

   フライパンが汚れている場合はキッチンペーパーで拭き取りましょう。

5. 5

   3の器に盛り、レモンを添える。