「Cook Do®」で簡単プロの味！
本格回鍋肉＆石焼風回鍋肉ごはん

手順

1. 1

   【本格回鍋肉】キャベツはひと口大のざく切りにする。ピーマンはひと口大の乱切りにする。長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。

2. 2

   豚肉は長さ5cmに切る。

3. 3

   フライパンにサラダ油(大さじ1)を入れて中火で熱し、キャベツ、ピーマン各半量を入れて火が通るまで炒め、取り出す。同様にサラダ油(大さじ1)を入れて中火で熱し、残りのキャベツ、ピーマンを入れて火が通るまで炒め、取り出す。

   ポイント

   半量ずつ炒めると、シャキッとおいしく仕上がります。

4. 4

   豚肉、長ねぎを入れ、肉に火が通るまで炒め、一度火を止める。「Cook Do®」回鍋肉用を入れて再度中火で熱し、炒め合わせる。

5. 5

   キャベツ、ピーマンを戻し入れ、炒め合わせ、器に取り出す。

6. 6

   【石焼風回鍋肉ごはん】5のフライパンにサラダ油(大さじ1/2)を入れて熱し、ごはんを加え、残ったソースとからめながら強めの中火で1〜2分炒める。ごはんを平らにならし、押し付けながら焼き色がつくまでまで3分ほど焼く。ざっくりと裏返し、同様に焼き色がつくまで1分焼いて軽くほぐす。

   ポイント

   ごはんは温かいものを使用しましょう。

7. 7

   回鍋肉をのせる。