忙しい朝にもおすすめ！和食の朝ごはんレシピ28選
作成日: 2022/12/01
更新日: 2023/01/30
和食の朝ごはんが食べたいときにおすすめの和食レシピをまとめました。どれも簡単に作れるので忙しい朝でも用意しやすいですよ。毎日の献立作りの参考にしてください。
【主菜】和食の朝ごはん
知っておきたい！
基本のだし巻き卵だしがふわっと香る、人気のだし巻き卵をご紹介します。口に入れた途端、ジュワッとだしが染み出しておいしい卵焼きです。ご飯のお供に、おつまみにぴったり！だしがしっかり感じられる配合なので、厚焼き卵のような卵の食感を残したい場合は水分量を減らしてお作りください。水分量を減らしただし巻き卵は手巻き寿司やサンドイッチに挟むのもおすすめです♪
調理時間
約15分
カロリー
157kcal
費用目安
100円前後
卵 サラダ油 和風顆粒だし 水 しょうゆ みりん
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
バター香る♪
ほうれん草としめじの卵炒め最初に卵だけを炒めるのでふんわりおいしく仕上がります！柔らかく炒められたほうれん草と旨みがつまったしめじが相性抜群です。ベーコンやソーセージをプラスするアレンジもおすすめです♪朝食にいかがでしょうか？
調理時間
約10分
カロリー
168kcal
費用目安
200円前後
溶き卵 ほうれん草 しめじ サラダ油 有塩バター 塩 こしょう しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
朝食におすすめ！
にんじんとキャベツの巣ごもりご飯のおかずにぴったりな一品をご紹介します。シンプルな味付けで簡単に作れるのが人気の秘訣！お弁当のおかずにも使えますが、その場合は卵の半熟を避けてしっかり火を通しましょう。ぜひお試しくださいね！
調理時間
約5分
カロリー
165kcal
費用目安
100円前後
卵 キャベツ にんじん ベーコン コンソメ 塩こしょう サラダ油 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
魚焼きグリルがなくても！
フライパンで鮭の塩焼きグリルがなくても大丈夫！フライパンを使った鮭の塩焼きのご紹介です！コツを押さえればフライパンでもおいしく焼くことができます♪洗い物も少なくすむので片付けも楽々で嬉しい！ぜひお試しください♪
調理時間
約10分
カロリー
151kcal
費用目安
400円前後
生鮭[切り身] 塩 サラダ油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
旨味広がる♪
サバの味噌焼きサバは下処理をして臭みを抑えます！濃いめのみそだれとサバの相性抜群♪ご飯が進むこと間違いなしです。
調理時間
約15分
カロリー
222kcal
費用目安
200円前後
サバ[3枚おろし] 大葉 塩 酒 サラダ油 酒 みそ 砂糖
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
さっぱりした味わい！
豆腐とまいたけの和風炒めごろっとした豆腐と卵を使った満足感のある主菜レシピをご紹介♪だし風味のやさしい味付けで、食べすぎた翌日にぜひお試しください！
調理時間
約10分
カロリー
211kcal
費用目安
200円前後
木綿豆腐 溶き卵 まいたけ にんじん サラダ油 酒 塩 しょうゆ 和風顆粒だし
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ごはんが進む！
鶏肉とこんにゃくの煮物鶏肉とこんにゃくを甘辛く煮ました♪鶏肉の旨味たっぷりのおかずはごはんにはもちろん、おつまみにもぴったりです。お好みで唐辛子を入れてお楽しみください。
調理時間
約30分
カロリー
338kcal
費用目安
400円前後
鶏もも肉 こんにゃく ごま油 酒 みりん しょうゆ 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
【副菜】和食の朝ごはん
定番レシピ♪
ほうれん草の基本のおひたしほんのひと手間かけた調味料にひたして味付けするだけで、ほうれん草になじんでおひたしの味がクレードアップ！ほうれん草は色よくゆでて、水気をよく絞ってから調味料と合わせると水っぽくなりません。調味料の代わりにめんつゆを使えばもっと簡単に作れます♪お好みできのこやちくわ、長芋、油揚げ、しらすを足してアレンジしても美味しくいただけます。
調理時間
約5分
カロリー
30kcal
費用目安
100円前後
ほうれん草 かつお節 和風顆粒だし 水 しょうゆ 砂糖
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
さっと煮るだけ！
豚肉と小松菜のあっさり煮火の通りやすい豚ロース薄切り肉と小松菜を組み合わせて、あっという間にできる煮物を作ります。しょうがとだしの効いたつゆがほっと落ち着く味わいです。
調理時間
約20分
カロリー
357kcal
費用目安
500円前後
豚ロース薄切り肉 小松菜 サラダ油 酒 和風顆粒だし みりん しょうゆ おろししょうが 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
やみつきになるスピード副菜！
ささみとなめこのおひたし三つ葉の香り高い風味となめこの旨味が絶品！箸が止まらない一品です。忙しい時にもささっと作れてとってもお手軽です♪
調理時間
約10分
カロリー
45kcal
費用目安
200円前後
ささみ[筋なし] なめこ 三つ葉 しょうゆ 砂糖 和風顆粒だし
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
さっと作れる！
きゅうりのさっぱり和えきゅうりとツナ缶で簡単に作れる副菜です。ポン酢しょうゆでさっぱりと食べられてやみつきになる味に♪ぜひお試しください！
調理時間
約15分
カロリー
116kcal
費用目安
200円前後
ツナ缶[オイル漬け] きゅうり 塩(塩もみ用) ポン酢しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
簡単に作れる♪
かぼちゃの煮物だしを使わずに作るかぼちゃの煮物のご紹介です。調味料の比率も同じなので覚えやすく、何度も作りたくなりおいしさです。かぼちゃのやさしい味わいがたまりません♪難しい工程もなく、簡単に作れるのでぜひお試しください♪
調理時間
約20分
カロリー
215kcal
費用目安
200円前後
かぼちゃ 水 みりん 砂糖 しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
しっかり味がしみている！
基本のひじきの煮物家庭料理の定番であるひじきの煮物はいかがですか♪具材がたっぷり煮汁を吸って、口の中でジュワッと旨味が広がるのが人気の秘訣。味を染み込ませるポイントは粗熱をしっかり取ること！簡単ですが、美味しく作るためにはポイントを抑えることが大切です。お弁当のおかずにもおすすめですよ。
調理時間
約15分
カロリー
131kcal
費用目安
100円前後
ひじき(乾燥) 油揚げ にんじん サラダ油 水 和風顆粒だし 砂糖 みりん しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
定番料理を簡単に！
食材3つで筑前煮鶏肉のうま味がたっぷり染み込んだ一品！ごはんやお弁当のおかずにもぴったりです♪れんこんの代わりにごぼうでもおいしくお作りいただけます♪
調理時間
約30分
カロリー
206kcal
費用目安
500円前後
鶏もも肉 にんじん れんこん しょうゆ サラダ油 酒 みりん 砂糖 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ご飯がすすむ！
基本のきんぴらごぼう甘辛な味付けで箸が止まらない♪ 人気の定番おかず、きんぴらごぼうのご紹介です。ごぼうとにんじんの食感で食べ応えも十分！フライパン1つで作れる炒め煮なので簡単です。献立の副菜や常備菜、お弁当のおかずとしても大活躍します♪ 糸こんにゃくやピーマンを加えたり、ごぼうの代わりにれんこんやセロリ、さつまいも、かぼちゃ、大根の皮などでアレンジしても美味しくいただけます。
調理時間
約15分
カロリー
190kcal
費用目安
200円前後
ごぼう にんじん 酒 砂糖 みりん しょうゆ ごま油 白いりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
【主食】和食の朝ごはん
朝5分で作れる♪
無限おにぎり塩昆布の旨みとごまの香ばしさがぎゅっと詰まった簡単おにぎりレシピをご紹介します♪出勤前のバタバタした時間でもささっと作れてうれしい♪材料は全て常温保存可能なものなので冷蔵庫の買い替えや緊急時にも作れるのがうれしいポイントです！出勤前や朝ごはんなどにぴったりな料理が手早く作れます。
調理時間
約5分
カロリー
170kcal
費用目安
400円前後
ごはん ツナ缶[水煮] 塩昆布 ごま油 白すりごま めんつゆ[3倍濃縮]
- ※1個分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
朝起きて５分でできる！
ハムチーズおにぎらず火も包丁も使わないから簡単！ ハムとチーズがよく合います◎ 時間がない朝でもすぐ作れます♪
調理時間
約15分
カロリー
576kcal
費用目安
300円前後
白ごはん ゆかり 焼きのり 卵 ハム スライスチーズ 大葉 塩
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
コンビニの定番！
ツナマヨおにぎり子供も大人も大好きな人気のツナマヨおにぎりをご紹介♪ごはんにツナマヨを入れて握るだけ！簡単なので忙しい朝でもパパッと作れる一品です。
調理時間
約10分
カロリー
421kcal
費用目安
300円前後
ごはん 焼きのり(おにぎり用) ツナ缶[オイル漬け] マヨネーズ 塩こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
簡単朝食！
豆腐納豆のっけ丼のせて混ぜて食べる！簡単だけど間違いない美味しさ♪朝から元気になれるメニューです！
調理時間
約10分
カロリー
489kcal
費用目安
200円前後
あたたかいごはん 絹豆腐 ザーサイ 納豆 納豆のたれ かつお節 めんつゆ[3倍濃縮] ごま油 七味唐辛子
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
つるんと食べられる♪
豆腐と卵の雑炊優しい味のお雑炊をご紹介！ かつお節をのせて風味良くいただけます♪ 簡単にできるので体調の悪い日にもおすすめです♪
調理時間
約10分
カロリー
410kcal
費用目安
100円前後
白ごはん 絹豆腐 卵 かつお節 細ねぎ(刻み) しょうゆ 和風顆粒だし 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
朝ごはんにぴったり！
落とし卵のわかめ雑炊包丁を使わずに作れる手軽な雑炊です。調味料は白だしを使って簡単に行います。卵は最後に落とし入れ、好みの半熟状態に仕上げましょう♪お好みでねぎやおろししょうがを加えるのもおすすめです。白だしは製品によって塩分量に違いがあります。詳しい内容は注意点をご確認ください。
調理時間
約10分
カロリー
345kcal
費用目安
100円前後
ごはん 卵 わかめ[乾燥] 白だし 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ぱぱっと朝食♪
落とし卵の朝うどん朝ごはんにおすすめの手軽なうどんのご紹介です。シンプルな材料とめんつゆを使って忙しい朝でもすぐに作れ、ぱぱっと食べられます！乾燥わかめを加えるのもおすすめです。細ねぎはねぎでも代用できます。
調理時間
約10分
カロリー
336kcal
費用目安
100円前後
うどん[ゆで] 卵 細ねぎ(刻み) かつお節 めんつゆ[3倍濃縮] 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
【汁物】和食の朝ごはん
豆腐とワカメの！
基本のみそ汁かつおと昆布の合わせだしの取り方もご紹介。みそはだし汁200ccに対し大さじ1を基本に、具材を変えてぜひお試しください♪
調理時間
約30分
カロリー
67kcal
費用目安
100円前後
木綿豆腐 わかめ(乾燥) みそ 昆布(乾燥) かつお節 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
朝にも優しい味♪
めかぶの味噌汁ミネラル豊富なめかぶをみそ汁にしてて手軽に食べましょう♪ めかぶがトロトロしてて飲みやすい♪ 朝ごはんの定番にいかがでしょうか？
調理時間
約5分
カロリー
71kcal
費用目安
100円前後
めかぶ 絹豆腐 細ねぎ 和風顆粒だし 水 みそ しょうゆ みりん
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
優しい味で朝食にも合う♪
小松菜としいたけのかきたま汁かきたま汁で朝からほっこり♪ しいたけの風味とさっぱりとしたお出汁が朝食にもピッタリです。 お仕事前にかきたま汁と一緒にほっこりとした朝はいかがですか？
調理時間
約10分
カロリー
75kcal
費用目安
100円前後
小松菜 生しいたけ 卵 酒 醤油 塩 和風だしの素 水 片栗粉 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
野菜たっぷりみそ汁！
もやしとトマトの具沢山みそ汁野菜もお肉も入って、栄養満点のお食事みそ汁です！トマトの酸味とみその塩味、もやしのシャキシャキ感が楽しめます！朝食やお夜食など、いろんなシーンで大活躍のメニューです♪
調理時間
約10分
カロリー
109kcal
費用目安
300円前後
鶏ひき肉 ミニトマト もやし かいわれ ごま油 水 おろししょうが 和風顆粒だし 酒 しょうゆ みそ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
食べ応え抜群！
鶏団子とキャベツの味噌汁お手製鶏団子の旨味がしみわたる味噌汁レシピをご紹介です。キャベツもたっぷり入れることで、ボリューム感もアップします！キャベツは白菜や小松菜などでもアレンジできますので、ぜひお好みでお試しください♪
調理時間
約15分
カロリー
89kcal
費用目安
100円前後
キャベツ 和風顆粒だし みそ 水 鶏ひき肉 酒 塩 片栗粉 おろししょうが
- ※1人分あたり(４人分の場合)
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
たっぷり大満足♪
具だくさん豚汁野菜たっぷり大満足の具だくさん豚汁！ 豚肉と根菜のパワーが詰まっています♪ メインデッシュとしてもいける、スープの王様！
調理時間
約15分
カロリー
144kcal
費用目安
300円前後
豚こま切れ肉 大根 にんじん ごぼう ねぎ サラダ油 水 和風顆粒だし みそ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
