おひたしの人気レシピ25選！ほうれん草やなすなどのレシピをご紹介
作成日: 2023/01/01
更新日: 2023/12/15
(2023年12月15日更新)
定番のほうれん草のおひたしから変わり種おひたしまでレシピ25選をご紹介。おひたしのレパートリーが広がります！もう一品欲しい時や即席おつまみとして日々の献立にぜひご活用ください♪
【ほうれん草】おひたしの人気レシピ
定番レシピ♪
ほうれん草の基本のおひたしほんのひと手間かけた調味料にひたして味付けするだけで、ほうれん草になじんでおひたしの味がクレードアップ！ほうれん草は色よくゆでて、水気をよく絞ってから調味料と合わせると水っぽくなりません。調味料の代わりにめんつゆを使えばもっと簡単に作れます♪お好みできのこやちくわ、長芋、油揚げ、しらすを足してアレンジしても美味しくいただけます。
調理時間
約5分
カロリー
30kcal
費用目安
100円前後
ほうれん草 かつお節 和風顆粒だし 水 しょうゆ 砂糖
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
簡単！時短！
白だしで作るほうれん草のおひたし白だしを使って作る簡単なおひたしです。ほうれん草は切ってから電子レンジで加熱することで時短になり、加熱後はやさしい味わいの白だしにひたすだけ♪白だしを使えば他の調味料がなくても味が決まります！白だしは製品によって塩分量に違いがあります。詳しい内容は注意点をご確認ください。
調理時間
約20分
カロリー
31kcal
費用目安
100円前後
ほうれん草 白だし 水 かつお節
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
簡単調理♪
ほうれん草と焼き油揚げのおひたし定番の組み合わせをコンロ不要、お手軽味付けでスピード副菜に仕上げます！油揚げはトースターでこんがり焼き、香ばしさをプラスしてぐっとおいしさがアップ♪おつまみにもオススメな一品です！
調理時間
約10分
カロリー
57kcal
費用目安
100円前後
油揚げ ほうれん草 めんつゆ[3倍濃縮] 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
めんつゆで簡単！
もやしとほうれん草のおひたしシンプルですぐできるのにどんな主菜にも合わせやすい万能副菜をご紹介します！さっとゆでたらあとは調味料にひたすだけ！味付けもめんつゆで失敗知らずです♪
調理時間
約15分
カロリー
30kcal
費用目安
100円前後
ほうれん草 もやし めんつゆ[3倍濃縮] 水 かつお節
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
簡単にできる！
ほうれん草としらすのおひたしあともう1品欲しい時にぴったりのおかずです。しらすの程よい塩気と旨味が箸休めにもおすすめです。
調理時間
約15分
カロリー
34kcal
費用目安
200円前後
釜揚げしらす ほうれん草 砂糖 しょうゆ 和風顆粒だし 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
優しい味わい♪
ほうれん草としめじのさっぱりおひたし酢が入ることでさっぱりとした仕上がりのおひたしです♪しめじだけでなく他のきのこを入れたり、ほうれん草の代わりに小松菜やキャベツなどでもおすすめ！あと一品欲しい時に嬉しい副菜です。
調理時間
約15分
カロリー
31kcal
費用目安
200円前後
ほうれん草 しめじ かつお節 みりん 酢 しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
おもてなしにも♪
ほうれん草とホタテ缶のおひたしほうれん草をさっと茹でて、旨味たっぷりのホタテの缶詰と合わせた上品な一品です。いつものおひたしからランクアップ！
調理時間
約20分
カロリー
47kcal
費用目安
400円前後
ほうれん草 ホタテ缶[フレーク] 酒 しょうゆ 水 かつお節
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
【なす】おひたしの人気レシピ
ジュワ〜っと染み旨!
レンジでなすの煮浸し煮浸しとは、野菜などの具材を薄味のだし汁で煮たあと冷まして味を含ませる料理。焼いてから煮ることもあります。ナスの煮浸しはジューシーでとろける食感がたまらない人気の一品♪ごま油を加えることで、香り良く仕上がります！お好みで大葉やみょうがを散らしてもおいしいですよ。ごはんもお酒もすすむので献立の副菜にぜひ作ってみてください。※配合と手順を見直し、より作りやすいレシピに改良させていただきました。2023年4月
調理時間
約15分
カロリー
87kcal
費用目安
100円前後
なす 細ねぎ(刻み) ごま油 めんつゆ[3倍濃縮] みりん おろししょうが
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レンジで簡単♪
なすのおひたしなすをレンジであたためて調味料をあえるだけ！一品足りないときや忙しいときにもささっと作れます♪
調理時間
約10分
カロリー
21kcal
費用目安
100円前後
なす かつお節 しょうゆ 和風顆粒だし 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
上品な仕上がり♪
なすとおくらのポン酢浸し焼くことで野菜の旨味を引き立てます！だし汁に浸すことで旨味が口いっぱいに広がり、箸休めにもおすすめです♪
調理時間
約60分
カロリー
124kcal
費用目安
300円前後
なす オクラ サラダ油 みりん ポン酢しょうゆ 和風顆粒だし 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
上品な味わい！
ナスとほうれん草のおひたしなすのジューシーさとほうれん草のシャキシャキ感が楽しめる一品です。かつお節をかけることで、さらに風味もアップします！
調理時間
約30分
カロリー
99kcal
費用目安
200円前後
なす ほうれん草 サラダ油 かつお節 砂糖 しょうゆ 和風顆粒だし 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
【もやし】おひたしの人気レシピ
ジュワッと！カンタン♪
もやしと油揚げの煮浸しジュワッとだしの味が口の中に広がります♪ とってもヘルシーにもう一品！ 余った材料でカンタンに作れます♪
調理時間
約5分
カロリー
109kcal
費用目安
100円前後
もやし 油揚げ 水 和風だしの素 酒 みりん 醤油 塩
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
さっぱりおいしい♪
もやしのおひたしもやしを副菜の定番おひたしにします！シャキシャキ食感が生かされてとってもおいしいです。簡単レンジ調理なのでもう一品欲しい時に是非お試しください♪
調理時間
約10分
カロリー
34kcal
費用目安
50円以内
もやし かつお節 水 和風顆粒だし みりん しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
パパッと作れる♪
もやしと油揚げのレンジ煮浸しもやしと油揚げを使った和風副菜をご紹介します。火を使わずにレンジ加熱で作れるのが嬉しいお手軽レシピです♪油揚げのコク、風味の良いだし汁が合わさり、ほっと落ち着く優しい味わいです。
調理時間
約10分
カロリー
90kcal
費用目安
100円前後
油揚げ もやし 塩 みりん しょうゆ 和風顆粒だし 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レンジで簡単調理！
ブロッコリーともやしのそぼろ煮ごはんと相性抜群のブロッコリーともやしのそぼろ煮をご紹介します！レンジで簡単に調理でき、ボリュームのあるおかずです。忙しい時にもおすすめの一品♪
調理時間
約10分
カロリー
178kcal
費用目安
300円前後
豚ひき肉 ブロッコリー もやし 水 しょうゆ 和風顆粒だし おろししょうが 片栗粉
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
【小松菜】おひたしの人気レシピ
定番和食レシピ！
小松菜とお揚げの煮浸し簡単な野菜の副菜が欲しいなと思ったときにおすすめの小松菜とお揚げの煮浸し。あっさりさが人気のレシピです。刻んだしょうがを入れたり、仕上げに七味唐辛子を振ったりするなど、いろいろとアレンジを楽しんでみましょう。
調理時間
約10分
カロリー
84kcal
費用目安
100円前後
油揚げ 小松菜 水 酒 みりん しょうゆ 和風顆粒だし
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
スピード小鉢！
小松菜と高野豆腐の煮浸し10分でできるスピード小鉢！ 副菜に一品プラスしたい時に！ 噛み応えのある高野豆腐でお腹も満足♪
調理時間
約15分
カロリー
108kcal
費用目安
100円前後
小松菜 高野豆腐 和風顆粒だし しょうゆ 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
覚えておきたい！
小松菜のおひたし小松菜をシンプルにおひたしにしていきます！ レンジを使って簡単調理♪めんつゆを使うことで味付けも簡単です！ かつお節をかけても美味しいので、ぜひお試しください！
調理時間
約10分
カロリー
66kcal
費用目安
100円前後
小松菜 めんつゆ(3倍濃縮)(下味用) 水(下味用) 白いりごま めんつゆ（3倍濃縮） 水 塩
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
さっぱり副菜♪
小松菜となめこのおひたし小松菜のシャキッと、なめこのつるんと食感にがやみつきになる副菜を作ります。かつお節の風味が良く、たくさん野菜が食べられる一品です。
調理時間
約10分
カロリー
39kcal
費用目安
200円前後
小松菜 なめこ めんつゆ[3倍濃縮] かつお節
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
あと一品欲しい時に！
小松菜と油揚げの炒め煮相性ばっちりの食材、小松菜と油揚げの炒め煮のご紹介です！小松菜と油揚げをしんなりするまで炒めたら水と調味料を加えて煮立てるだけ！サッと簡単に一品完成します。あっさりとした味付けは箸休めにぴったりです。
調理時間
約15分
カロリー
93kcal
費用目安
100円前後
小松菜 油揚げ サラダ油 水 和風顆粒だし しょうゆ みりん
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
【白だし】おひたしの人気レシピ
白だしで作る♪
キャベツのあっさりおひたし白だしを使って作る簡単なおひたしです。キャベツは食べやすい大きさに切ってからレンジで加熱することで時短になります。あとは優しい味わいの白だしにひたすだけ♪白だしを使えば他の調味料がなくても味が決まります！キャベツの甘味とあっさりとした白だしの風味が味わえる一品です。白だしは製品によって塩分量に違いがあります。詳しい内容は注意点をご確認ください。
調理時間
約20分
カロリー
21kcal
費用目安
100円前後
キャベツ 白だし 水 かつお節
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
桜えび入りで彩りもきれい♪
白だしで作るオクラのお浸し白だしを使って少ない材料で簡単に作れるお浸しレシピです。冷やしてさっぱり食べるのもおすすめ♪おろししょうがやみょうがを加えてもまた違ったおいしさが味わえます。白だしは製品によって塩分量に違いがあります。詳しい内容は注意点をご確認ください。
調理時間
約5分
カロリー
22kcal
費用目安
200円前後
オクラ 桜えび[乾燥] 白だし 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
さっと作れる一品♪
春菊の白だし和え素材1つで作る、簡単副菜のご紹介♪白だしとお酢を使って味付け楽々！春菊のさわやかな苦味とお酢の酸味が相性抜群です。お好みでラー油を少々加えてピリ辛に仕上げてもおいしいです。白だしは製品によって塩分量に違いがあります。詳しい内容は注意点をご確認ください。
調理時間
約10分
カロリー
28kcal
費用目安
200円前後
春菊 白いりごま 塩 白だし 酢 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
簡単！時短！
白だしで作るアスパラのお浸し白だしを使って作る簡単なおひたしです。アスパラはレンジで加熱することでゆでるより時短になります。あとは優しい味わいの白だしにひたすだけ♪白だしを使えば他の調味料がなくても味が決まります！白だしは製品によって塩分量に違いがあります。詳しい内容は注意点をご確認ください。
調理時間
約30分
カロリー
19kcal
費用目安
300円前後
アスパラ 白だし 水 かつお節
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
白だしで簡単！
かぼちゃの焼き浸し焼いたかぼちゃを白だしに漬けるだけの簡単おひたしです。かぼちゃは焼き色がつくまで焼きましょう。白だしがしみ込みやすく、甘みが出ておいしく仕上がります♪白だしに唐辛子を加えたり、かつお節をのせて食べるのもおすすめです。白だしは製品によって塩分量に違いがあります。詳しい内容は注意点をご確認ください。
調理時間
約30分
カロリー
92kcal
費用目安
100円前後
かぼちゃ サラダ油 白だし 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
