チキンのおろしポン酢

作り方

1. 1.

   鶏肉は厚みのある部分に切り込みを入れて、塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。

2. 2.

   大根はすりおろす(大根おろし)。

3. 3.

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉を皮目から入れて焼き色がつくまで弱めの中火で焼く。上下を返し、4分ほど火が通るまで焼く。取り出して食べやすい大きさに切り、器に盛る。

4. 4.

   フライパンの余分な脂をキッチンペーパーでふきとり、みりん、ポン酢しょうゆを入れて弱めの中火でひと煮立ちさせ、大根おろしを加えて混ぜ、さっと火を通す。

5. 5.

   4を3にかけ、細ねぎをちらす。