デリッシュキッチン
【オクラの簡単レシピ】箸が止まらない!自慢のやみつきおかず30選

【オクラの簡単レシピ】箸が止まらない!自慢のやみつきおかず30選

作成日: 2023/04/25

更新日: 2025/07/30

オクラを使ったレシピを簡単動画でご紹介。人気の無限オクラや炒め物、揚げ物など26レシピ!日々の献立にぜひお役立てください。

目次

  1. 【おすすめ】
    1. 5分で作れる♪ツナとオクラのわさびドレッシングあえ
    2. さっぱりおかず♪豚巻きオクラの梅ポン酢炒め
    3. ごはんがすすむ♪オクラと豚こまのごまみそ炒め
    4. さっぱりとした一品♪オクラときゅうりの梅あえ
    5. みょうががアクセント!オクラとなすのさっぱりサラダ
    6. おつまみにもおすすめ♪オクラの塩昆布鶏つくね
    7. カリッとおいしい!オクラのにんにく唐揚げ
  2. 【主菜】
    1. 食欲そそる!豚バラと長芋の梅オイスター炒め
    2. コスパ◎ピリ辛おかず!オクラもやし麻婆
    3. 彩り鮮やか♪彩り野菜のカレー炒め
    4. レンジで3分!オクラともやしの豚しゃぶ巻き
    5. 水溶き片栗粉不要で簡単に!オクラとなすの麻婆炒め
    6. かつお節がアクセント!長芋とオクラの和風炒め
    7. ねばねばアクセント!豚肉とオクラのしょうが焼き
    8. 中はシャキシャキ!肉巻きオクラのポン酢南蛮
  3. 【副菜】
    1. レンジでさっと作る!無限オクラ
    2. 色鮮やかな一品!トマトとオクラのごま酢あえ
    3. ささっと簡単!オクラとツナのマヨごま和え
    4. さっぱりネバネバ!しらすとオクラのおかか和え
    5. 味しみ抜群♪オクラの焼きびたし
    6. さっぱりヘルシー♪冷奴のオクラポン酢だれ
    7. さっぱり飽きないおいしさ♪オクラのおひたし
    8. ネバネバ食感♪ささみとオクラの納豆あえ
    9. パパっと作れる!オクラのベーコン巻き
    10. ささっと簡単に♪みょうがとオクラのナムル
  4. 【サラダ】
    1. レンジで時短!オクラとトマトの塩昆布サラダ
    2. 野菜をモリモリ食べよう!トマトとオクラのさっぱりサラダ
    3. レンジで簡単!もやしとオクラの中華サラダ
    4. 生でも食べられる!オクラの和風サラダ
    5. 辛さが癖になる!たことオクラのキムチサラダ
  5. 【オクラの保存方法】
    1. 料理の基本!オクラの保存方法
    2. 料理の基本!オクラの冷凍保存方法

【おすすめ】


  • 「ツナとオクラのわさびドレッシングあえ」のレシピ動画

    5分で作れる♪
    ツナとオクラのわさびドレッシングあえ

    4.4

    (
    142件
    )

    ツナの旨味とわさびの爽やかな辛さがやみつきになる、簡単副菜レシピをご紹介します。ささっと作れるのであと一品ほしいときにおすすめ!オクラをゆでている間にドレッシングを作れるのが嬉しいポイントです。

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      118kcal

    • 費用目安

      200前後

    ツナ缶[オイル漬け] オクラ しょうゆ オリーブオイル わさび

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豚巻きオクラの梅ポン酢炒め」のレシピ動画

    さっぱりおかず♪
    豚巻きオクラの梅ポン酢炒め

    4.3

    (
    39件
    )

    ごはんにも合う梅ポン酢だれで肉巻きオクラを炒めます。お好みで大葉やみょうがを添えてお召し上がりください。醤油やみりんで甘辛い味付けにしたりとアレンジ自在です♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      607kcal

    • 費用目安

      700前後

    豚バラ薄切り肉 オクラ えのき 片栗粉 梅干し サラダ油 酒 みりん ポン酢しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「オクラと豚こまのごまみそ炒め」のレシピ動画

    ごはんがすすむ♪
    オクラと豚こまのごまみそ炒め

    4.3

    (
    198件
    )

    さっと炒めて簡単に作れる!こってり濃厚なごまみそだれが、くせになる味わいです。食べ応えも抜群の一品です。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      417kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚こま切れ肉 オクラ なす サラダ油 塩こしょう 片栗粉 酒 みりん 砂糖 みそ 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「オクラときゅうりの梅あえ」のレシピ動画

    さっぱりとした一品♪
    オクラときゅうりの梅あえ

    4.3

    (
    28件
    )

    オクラときゅうりを使った梅あえのご紹介!きゅうりは叩くことで味がしみやすくなります。副菜にぴったりの一品です♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      47kcal

    • 費用目安

      100前後

    きゅうり オクラ 梅干し しょうゆ ごま油 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「オクラとなすのさっぱりサラダ」のレシピ動画

    みょうががアクセント!
    オクラとなすのさっぱりサラダ

    4.5

    (
    22件
    )

    暑い日におすすめの、オクラたっぷりの簡単サラダのご紹介です!ポン酢で作る和風ドレッシングをかけてさっぱりお召し上がりください!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      304kcal

    • 費用目安

      300前後

    オクラ なす 水菜 みょうが 塩 サラダ油 ポン酢しょうゆ 砂糖 白すりごま ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「オクラの塩昆布鶏つくね」のレシピ動画

    おつまみにもおすすめ♪
    オクラの塩昆布鶏つくね

    4.5

    (
    27件
    )

    オクラは刻んで混ぜることで、ネバネバ食感が楽しめる一品に仕上げました。塩昆布の旨味とも相性ぴったりです。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      192kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏ひき肉[もも] オクラ サラダ油 酒 塩昆布 片栗粉 おろししょうが 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「オクラのにんにく唐揚げ」のレシピ動画

    カリッとおいしい!
    オクラのにんにく唐揚げ

    4.4

    (
    50件
    )

    一口サイズでお箸が止まらなくなる一品です!おつまみにはもちろん、おやつにもおすすめ♪カレー粉を入れてアレンジしてもおいしいですよ♪【減塩対策対応レシピ】※減塩対策ついてはQ&Aをご参照ください。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      128kcal

    • 費用目安

      100前後

    オクラ 片栗粉 サラダ油 しょうゆ おろしにんにく 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【主菜】


  • 「豚バラと長芋の梅オイスター炒め」のレシピ動画

    食欲そそる!
    豚バラと長芋の梅オイスター炒め

    4.5

    (
    51件
    )

    さっぱりだけどコクがある、ごはんにぴったりな一品です。長芋は皮付きのまま厚めに切って歯応えを楽しみましょう!豚肉のジューシーな脂に梅の酸味とオイスターソースの風味が合わさり食欲をそそる仕上がりです!オクラはいんげんやアスパラでも代用できます。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      505kcal

    • 費用目安

      600前後

    豚バラ薄切り肉 長芋 オクラ 梅干し 塩こしょう サラダ油 酒 砂糖 しょうゆ オイスターソース

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「オクラもやし麻婆」のレシピ動画

    コスパ◎ピリ辛おかず!
    オクラもやし麻婆

    4.5

    (
    43件
    )

    給料日前におすすめ! もやしを使ったコスパ◎のおかず! ごはんもすすみます♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      269kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚ひき肉 オクラ もやし ごま油 おろしにんにく おろししょうが 酒 しょうゆ 豆板醤 鶏ガラスープの素 水 片栗粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「彩り野菜のカレー炒め」のレシピ動画

    彩り鮮やか♪
    彩り野菜のカレー炒め

    4.3

    (
    25件
    )

    スパイシーな辛さがあとを引く1品です!ジューシーな鶏肉と、彩り鮮やかな野菜が食欲をそそります♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      383kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏もも肉 オクラ なす 赤パプリカ にんにく サラダ油 片栗粉 酒 砂糖 しょうゆ カレー粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「オクラともやしの豚しゃぶ巻き」のレシピ動画

    レンジで3分!
    オクラともやしの豚しゃぶ巻き

    4.3

    (
    64件
    )

    疲れた日でも手っ取り早く美味しいものが作りたい....そんな時にぴったりの1品です♪お好みで柚子胡椒やもみじおろしを添えてもおいしいです♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      224kcal

    • 費用目安

      500前後

    豚ロース薄切り肉 オクラ もやし 長ねぎ ポン酢しょうゆ ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「オクラとなすの麻婆炒め」のレシピ動画

    水溶き片栗粉不要で簡単に!
    オクラとなすの麻婆炒め

    4.3

    (
    147件
    )

    オクラとなすの夏野菜の組み合わせで旬を堪能できる麻婆炒めをご紹介♪ オクラの粘りとなすに片栗粉をまぶすのでとろみづけは不要!麻婆調味料の量を調整してお好みの辛さでお召し上がりください♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      279kcal

    • 費用目安

      300前後

    オクラ なす(小さめ) 片栗粉 豚ひき肉 サラダ油 水 酒 砂糖 みそ おろしにんにく

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「長芋とオクラの和風炒め」のレシピ動画

    かつお節がアクセント!
    長芋とオクラの和風炒め

    4.6

    (
    105件
    )

    味付けはめんつゆのみなので簡単にお作りいただけます。長いもとオクラのネバネバ食材でさっぱり!かつお節を入れることで深みが増し、箸がすすむおかずに仕上げました。ぜひお試しください。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      280kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚こま切れ肉 長いも オクラ 酒 めんつゆ(3倍濃縮) かつお節 サラダ油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豚肉とオクラのしょうが焼き」のレシピ動画

    ねばねばアクセント!
    豚肉とオクラのしょうが焼き

    4.4

    (
    84件
    )

    普段の生姜焼きにオクラでアクセントを! 豚肉の旨味とオクラのねばねばで ご飯何杯でもいける美味しさ!!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      520kcal

    • 費用目安

      600前後

    豚バラ薄切り肉 オクラ 薄力粉 玉ねぎ ごま油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「肉巻きオクラのポン酢南蛮」のレシピ動画

    中はシャキシャキ!
    肉巻きオクラのポン酢南蛮

    4.4

    (
    30件
    )

    ポン酢で作った甘酢は、柑橘の風味がよく出てさわやかに仕上がります。切り込みを入れることで、ミニトマトにもしっかり味がつきます。温かいままでも、冷めても美味しく食べれるおかずです。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      325kcal

    • 費用目安

      500前後

    豚バラ薄切り肉 オクラ ミニトマト 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 ポン酢しょうゆ 砂糖 水 唐辛子(輪切り)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【副菜】


  • 「無限オクラ」のレシピ動画

    レンジでさっと作る!
    無限オクラ

    4.5

    (
    50件
    )

    塩昆布とごま油の風味で止まらないおいしさ♪箸休めやあと一品欲しい時におすすめです!

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      40kcal

    • 費用目安

      200前後

    オクラ 塩昆布 ごま油 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「トマトとオクラのごま酢あえ」のレシピ動画

    色鮮やかな一品!
    トマトとオクラのごま酢あえ

    4.3

    (
    378件
    )

    お酢でさっぱりと仕上げた一品のご紹介です♪忙しいときにもあっという間に作れて、箸休めやおつまみにもぴったりです。

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      77kcal

    • 費用目安

      100前後

    トマト オクラ 砂糖 酢 しょうゆ 白すりごま 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「オクラとツナのマヨごま和え」のレシピ動画

    ささっと簡単!
    オクラとツナのマヨごま和え

    4.4

    (
    330件
    )

    オクラはレンジでチンして簡単調理!ささっとできる和え物は忙しいときに大助かりです。食べやすいツナマヨ味で、野菜嫌いのお子様も気にいるかも!?香ばしい白ごまも加わり手が止まらないおいしさ♪

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      104kcal

    • 費用目安

      200前後

    オクラ ツナ缶 砂糖 しょうゆ マヨネーズ 白すりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「しらすとオクラのおかか和え」のレシピ動画

    さっぱりネバネバ!
    しらすとオクラのおかか和え

    4.4

    (
    297件
    )

    オクラとなめたけのネバネバが美味しい! ほんのちょっとのごま油で香ばしい! 箸休めの一品に!さっぱりおつまみにも!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      48kcal

    • 費用目安

      200前後

    オクラ しらす干し なめたけ かつお節 ごま油 めんつゆ(3倍濃縮)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「オクラの焼きびたし」のレシピ動画

    味しみ抜群♪
    オクラの焼きびたし

    4.3

    (
    201件
    )

    めんつゆを使って味付け簡単副菜♪ごま油でこんがりと焼いたオクラが香ばしい!暑い日には冷やして食べてもおいしいです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      79kcal

    • 費用目安

      200前後

    オクラ ごま油 めんつゆ[3倍濃縮] おろししょうが 水 かつお節

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「冷奴のオクラポン酢だれ」のレシピ動画

    さっぱりヘルシー♪
    冷奴のオクラポン酢だれ

    4.3

    (
    177件
    )

    ネバネバ食感のオクラとポン酢でタレを作りました♪ さっぱり食べられ、副菜にオススメです!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      101kcal

    • 費用目安

      100前後

    絹豆腐 オクラ 塩 ポン酢しょうゆ おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「オクラのおひたし」のレシピ動画

    さっぱり飽きないおいしさ♪
    オクラのおひたし

    4.0

    (
    103件
    )

    暑い日には冷やして食べたい、オクラのおひたしをご紹介!おろししょうがを入れてよりさっぱり仕上げました。あと一品欲しいときに重宝する一品です。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      32kcal

    • 費用目安

      100前後

    オクラ おろししょうが かつお節 水 和風顆粒だし しょうゆ みりん

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ささみとオクラの納豆あえ」のレシピ動画

    ネバネバ食感♪
    ささみとオクラの納豆あえ

    4.2

    (
    82件
    )

    時間がないときにもささっと作れるお手軽レシピのご紹介!お好みで焼きのりをちらしてもおいしいです♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      151kcal

    • 費用目安

      300前後

    ささみ[筋なし] オクラ 納豆[たれ付き] 酒 ごま油 めんつゆ[3倍濃縮] 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「オクラのベーコン巻き」のレシピ動画

    パパっと作れる!
    オクラのベーコン巻き

    4.2

    (
    66件
    )

    オクラをベーコンで包んだ見た目もかわいらしい一品です。オクラの歯ごたえも程よく残り、ベーコンの旨味もたっぷりです!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      59kcal

    • 費用目安

      200前後

    オクラ ベーコン 有塩バター しょうゆ サラダ油

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「みょうがとオクラのナムル」のレシピ動画

    ささっと簡単に♪
    みょうがとオクラのナムル

    4.3

    (
    58件
    )

    みょうがの香りが効いたさっぱりといただけるナムルです。冷やして食べるのもおすすめです。是非お試し下さい♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      52kcal

    • 費用目安

      100前後

    みょうが オクラ 塩 ごま油 おろししょうが 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【サラダ】


  • 「オクラとトマトの塩昆布サラダ」のレシピ動画

    レンジで時短!
    オクラとトマトの塩昆布サラダ

    4.3

    (
    274件
    )

    彩りきれいな簡単副菜をご紹介!オクラのネバネバ食感が楽しめます♪ごまの香りと塩昆布の旨味が効いて、一口食べるとやみつきになる味わい♪レンジでパパッと作れるので、もう一品欲しい時やおつまみにぴったりです。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      113kcal

    • 費用目安

      300前後

    オクラ ミニトマト 塩昆布 おろししょうが しょうゆ ごま油 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「トマトとオクラのさっぱりサラダ」のレシピ動画

    野菜をモリモリ食べよう!
    トマトとオクラのさっぱりサラダ

    4.4

    (
    327件
    )

    暑い日にぴったりのさっぱりサラダレシピ!甘酢醤油味のドレッシングの酸味と、みょうがの苦味が絶妙なバランスです♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      133kcal

    • 費用目安

      200前後

    きゅうり トマト オクラ みょうが 砂糖 酢 しょうゆ ごま油 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「もやしとオクラの中華サラダ」のレシピ動画

    レンジで簡単!
    もやしとオクラの中華サラダ

    4.3

    (
    148件
    )

    レンジでさっと作れる! 食欲をそそる中華サラダ♪ あと1品欲しい時におすすめです!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      84kcal

    • 費用目安

      200前後

    もやし オクラ ごま油 しょうゆ おろししょうが 鶏ガラスープの素

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「オクラの和風サラダ」のレシピ動画

    生でも食べられる!
    オクラの和風サラダ

    4.5

    (
    108件
    )

    オクラはゆでる必要なし!切ってあえるだけの簡単サラダをご紹介!彩りきれいな和風副菜です♪ぜひ作ってみてください!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      157kcal

    • 費用目安

      300前後

    オクラ きゅうり ミニトマト  かつお節 砂糖 酢 しょうゆ オリーブオイル おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「たことオクラのキムチサラダ」のレシピ動画

    辛さが癖になる!
    たことオクラのキムチサラダ

    4.3

    (
    13件
    )

    たこの食感が癖になるおつまみレシピ! キムチの辛さで食欲そそる! ご飯のお供にもぜひ作ってみてください。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      74kcal

    • 費用目安

      300前後

    ゆでたこ オクラ キムチ 酢 ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

【オクラの保存方法】


  • 「オクラの保存方法」のレシピ動画

    料理の基本!
    オクラの保存方法

    オクラの保存方法をご紹介!ガクの周りにトゲがあり、表面にハリとつやがあり、うぶ毛が密集して生えているものを選びましょう。オクラは乾燥と低温に弱いので、正しく保存して早めに食べ切りましょう!

    • 調理時間

      -

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      100前後

    オクラ

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「オクラの冷凍保存方法」のレシピ動画

    料理の基本!
    オクラの冷凍保存方法

    野菜は鮮度が落ちやすく、すぐに使い切れない場合は冷凍保存を活用して日持ちさせましょう。冷凍オクラはそのまま調理可能なので使い勝手がよく、冷凍の仕方をおぼえておくと便利です。煮物やスープなどに使いましょう。冷凍すると水分が出やすいので炒めものや、焼き物にはあまり向きません。和え物などに使いたい場合は刻みオクラにして冷凍するのがおすすめです。

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      100前後

    オクラ

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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