山椒風味が癖になる♪
鶏肉と豆腐の炒め煮

手順

1. 1

   かいわれは根元を切り落とす。えのきは根元を切り落とし、半分の長さに切る。

2. 2

   鶏肉は食べやすい大きさに切る。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして並べる。焼き色がついたら裏に返し、同様に焼き、えのきを加えてしんなりするまで炒める。

4. 4

   ☆を加えて混ぜ、木綿豆腐を一口大にちぎりながら加えて混ぜる。ふたをして弱火で5分程蒸し煮にし、ふたを開けて汁気が半分程度になるまで炒めながら煮る。

5. 5

   器に盛り、かいわれを添える。