DELISH KITCHEN
【豆腐レシピ】レンジで楽ちん!簡単・時短料理など27選

【豆腐レシピ】レンジで楽ちん!簡単・時短料理など27選

作成日: 2023/05/01

更新日: 2024/10/29

簡単・早い!電子レンジでできる豆腐レシピを簡単動画でご紹介。麻婆豆腐やハンバーグ、チョコケーキなどのレンチンで簡単レシピを27本紹介しています。日々の献立に是非役立ててみてください。

目次

  1. 【人気上昇!】レンチンで作る!豆腐の人気レシピ
    1. レンジで簡単♪温奴(おんやっこ)
    2. レンジで作る!簡単麻婆豆腐
    3. 器で作る♪たっぷりねぎの電子レンジ湯豆腐
  2. 豆腐の水切り方法
    1. 料理の基本!豆腐の水切り方法
  3. 【5分】レンチンで作る!豆腐の人気レシピ
    1. レンジで簡単!鶏香味ソースかけ冷奴
  4. 【10分】レンチンで作る!豆腐の人気レシピ
    1. 簡単本格中華!レンジで麻婆豆腐
    2. 缶詰を使って手軽に!サバ味噌麻婆豆腐丼
    3. レンジであっという間!トマトと豆腐の中華スープ
    4. レンジで簡単♪豚肉と豆腐のピリ辛梅レンジ蒸し
    5. 香ばしさがクセになる!小松菜のごま風味白あえ
    6. レンジで作る!マグカップ麻婆豆腐プレート
  5. 【15分】レンチンで作る!豆腐の人気レシピ
    1. 包丁まな板いらず!レンジで豆腐とかにかまぼこの中華煮
    2. 一人分が手軽に作れる♪レンジで簡単豆腐ハンバーグ
    3. ふんわり簡単!卵と豆腐のレンジ蒸し
    4. ほっこりあたたまる♪レンジで湯豆腐
    5. 香味だれが味の決め手!鮭と豆腐のピリ辛レンジ蒸し
    6. ふわっ!もちっ!豆腐と山芋のひき肉あんかけ
    7. 包丁も火も使わずに作れる!キャベツと豆腐のピリ辛レンジ蒸し
    8. 丸めず簡単!レンチン豆腐ハンバーグ
    9. 豆腐入りでふわふわ!レンジで煮込みハンバーグ風
    10. レンジで簡単♪ビビン豆腐
    11. 簡単!本格味!レンジで肉豆腐
  6. 【20分】レンチンで作る!豆腐の人気レシピ
    1. レンジで簡単♪白菜の麻婆豆腐
    2. レンジで作る♪豆腐の茶巾蒸し
    3. 電子レンジで簡単調理!豚肉巻き豆腐のレンジ蒸し
  7. 【番外編おやつ】レンチンで作る!豆腐の人気レシピ
    1. しっとり食感スイーツ♪お豆腐レンジチョコケーキ
    2. ぷるぷるもっちり♪豆腐抹茶もち
    3. しっとり食感♪レンジでお豆腐抹茶ショコラ
  8. 豆腐の保存方法
    1. 料理の基本!豆腐の保存方法

【人気上昇!】レンチンで作る!豆腐の人気レシピ


  • 「温奴(おんやっこ)」のレシピ動画

    レンジで簡単♪
    温奴(おんやっこ)

    4.3

    (
    11件
    )

    いつもの冷奴をレンジ加熱するだけで、身体を冷やしたくない時や寒い季節にもぴったりな温奴に早変わり!ポン酢しょうゆやめんつゆ、お好みの薬味を使ってアレンジするのもおすすめです♪

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      96kcal

    • 費用目安

      100前後

    絹豆腐 細ねぎ(刻み) しょうが かつお節 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「簡単麻婆豆腐」のレシピ動画

    レンジで作る!
    簡単麻婆豆腐

    4.3

    (
    152件
    )

    レンジ1つで時短で作ることができる「簡単麻婆豆腐」をご紹介します。調理時間は10分もかかりません!料理に時間をかけられないときのお助けメニューとしていかがでしょう♪木綿豆腐を使ってもOKです。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      289kcal

    • 費用目安

      100前後

    絹豆腐 豚ひき肉 細ねぎ(刻み) 砂糖 しょうゆ おろしにんにく おろししょうが 豆板醤 鶏ガラスープの素 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「たっぷりねぎの電子レンジ湯豆腐」のレシピ動画

    器で作る♪
    たっぷりねぎの電子レンジ湯豆腐

    4.3

    (
    62件
    )

    忙しい時に助けてくれる簡単豆腐料理をご紹介します!盛り付ける器に入れて電子レンジ調理するので、後片付けも楽チン♪細ねぎの量はお好みで調節してください。たっぷりのせるのもおすすめです!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      95kcal

    • 費用目安

      100前後

    絹豆腐 細ねぎ しょうが(薄切り) しょうゆ かつお節

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

豆腐の水切り方法


  • 「豆腐の水切り方法」のレシピ動画

    料理の基本!
    豆腐の水切り方法

    4.8

    (
    11件
    )

    定番の3つの方法をご紹介!料理によって水切りが必要かは様々ですが、麻婆豆腐や炒め物、煮込み料理などはしっかりと水気を切ってから使用することでおいしさがアップします♪

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      100前後

    木綿豆腐

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

【5分】レンチンで作る!豆腐の人気レシピ


  • 「鶏香味ソースかけ冷奴」のレシピ動画

    レンジで簡単!
    鶏香味ソースかけ冷奴

    にんにく、しょうがの香味ソースが香る冷奴をご紹介!5分でできる簡単レシピです。

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      201kcal

    • 費用目安

      100前後

    豆腐 鶏ひき肉 ねぎ しょうが にんにく 砂糖 酢 しょうゆ ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【10分】レンチンで作る!豆腐の人気レシピ


  • 「レンジで麻婆豆腐」のレシピ動画

    簡単本格中華!
    レンジで麻婆豆腐

    4.6

    (
    50件
    )

    麻婆豆腐は難しい料理だと思っていませんか? 料理が苦手な方でも大丈夫♪ パパッと簡単にレンジで本場の味が作れちゃいます!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      414kcal

    • 費用目安

      200前後

    木綿豆腐 長ねぎ しょうが 豚ひき肉 砂糖 しょうゆ オイスターソース 鶏ガラスープの素 豆板醤 ごま油 片栗粉 ラー油 こしょう 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「サバ味噌麻婆豆腐丼」のレシピ動画

    缶詰を使って手軽に!
    サバ味噌麻婆豆腐丼

    4.3

    (
    53件
    )

    火を使わないので、忙しい時や料理が面倒な時に、簡単においしく作れる1人分レシピです♪ひき肉の代わりにさばのみそ煮缶を使うことで少ない調味料で作れます!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      934kcal

    • 費用目安

      300前後

    ごはん サバ缶[みそ煮] 木綿豆腐 長ねぎ 唐辛子(輪切り) ラー油 豆板醤 ごま油 片栗粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「トマトと豆腐の中華スープ」のレシピ動画

    レンジであっという間!
    トマトと豆腐の中華スープ

    4.1

    (
    29件
    )

    水を入れない!豆腐の水分でスープに! 火を使わずにあっという間にスープができちゃいます!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      164kcal

    • 費用目安

      100前後

    トマト 絹豆腐 鶏ガラスープの素 おろしにんにく 塩こしょう ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豚肉と豆腐のピリ辛梅レンジ蒸し」のレシピ動画

    レンジで簡単♪
    豚肉と豆腐のピリ辛梅レンジ蒸し

    3.7

    (
    4件
    )

    がっつりピリ辛みそと梅のさっぱりした酸味が最高! レンジ加熱だけだから簡単♪ 疲れているし、食欲が湧かない…そんな時にオススメです!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      300kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚バラ薄切り肉 木綿豆腐 ニラ 梅干し みそ 豆板醤 おろしにんにく 酒 片栗粉 ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「小松菜のごま風味白あえ」のレシピ動画

    香ばしさがクセになる!
    小松菜のごま風味白あえ

    3.9

    (
    72件
    )

    ごまの風味が香ばしい白あえはいかかでしょうか?絹豆腐の水気をしっかりと切り、なめらかになるまで混ぜることが、口当たりよく、味よく仕上げるコツです!白すりごまやごま油の量はお好みで調整してください。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      106kcal

    • 費用目安

      100前後

    小松菜 絹豆腐 しょうゆ 塩 鶏ガラスープの素 白すりごま ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「マグカップ麻婆豆腐プレート」のレシピ動画

    レンジで作る!
    マグカップ麻婆豆腐プレート

    4.7

    (
    4件
    )

    時短でできてとっても簡単! コクのある麻婆豆腐がごはんとからんでぐっと美味しくなります♡ マグカップで作って洗い物もらくらく!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      458kcal

    • 費用目安

      200前後

    豚ひき肉 木綿豆腐 ねぎ 白ごはん おろししょうが 酒 砂糖 しょうゆ 豆板醤 片栗粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

【15分】レンチンで作る!豆腐の人気レシピ


  • 「レンジで豆腐とかにかまぼこの中華煮」のレシピ動画

    包丁まな板いらず!
    レンジで豆腐とかにかまぼこの中華煮

    4.2

    (
    159件
    )

    レンジだけで簡単に作れる一品をご紹介♪中華あんが具材に絡んでごはんのお供にぴったりです!包丁もまな板も使わないので、忙しい時や手間を省きたい時にオススメの一品です。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      204kcal

    • 費用目安

      200前後

    木綿豆腐 かにかまぼこ キャベツ もやし ごま油 酒 砂糖 しょうゆ 鶏ガラスープの素 おろししょうが 水 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「レンジで簡単豆腐ハンバーグ」のレシピ動画

    一人分が手軽に作れる♪
    レンジで簡単豆腐ハンバーグ

    4.1

    (
    24件
    )

    火を一切使わずに作る豆腐ハンバーグのレシピをご紹介します!材料を丸めてレンジで加熱するだけ。豆腐でかさまししているので満足感もありますよ♪休日のお昼ごはんにいかがでしょうか?

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      373kcal

    • 費用目安

      200前後

    合いびき肉 木綿豆腐 玉ねぎ 塩 こしょう おろしにんにく 片栗粉 ケチャップ 粉チーズ パセリ[乾燥]

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「卵と豆腐のレンジ蒸し」のレシピ動画

    ふんわり簡単!
    卵と豆腐のレンジ蒸し

    4.0

    (
    74件
    )

    レンジを使ってあっという間に作ることができる「卵と豆腐のレンジ蒸し」のレシピをご紹介します。トロッとしたあんと、ふわっとした卵の組み合わせがやさしい味わいの料理です。簡単にできますので、小腹がすいたときや夜食にどうぞ♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      157kcal

    • 費用目安

      50以内

    卵 絹豆腐 和風顆粒だし 枝豆(トッピング用) みりん 塩 和風顆粒だし 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「レンジで湯豆腐」のレシピ動画

    ほっこりあたたまる♪
    レンジで湯豆腐

    4.0

    (
    15件
    )

    レンジでできる1人前の湯豆腐のお鍋はいかがでしょうか♪このレシピでは、土鍋が無くてもレンジ対応の耐熱容器さえあれば簡単に湯豆腐を楽しむことができます。薬味として七味唐辛子のほかに、もみじおろしや柚子胡椒などもよく合います。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      180kcal

    • 費用目安

      100前後

    木綿豆腐 長ねぎ えのき 水菜 和風顆粒だし 水 大根 ポン酢しょうゆ 七味唐辛子

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「鮭と豆腐のピリ辛レンジ蒸し」のレシピ動画

    香味だれが味の決め手!
    鮭と豆腐のピリ辛レンジ蒸し

    4.4

    (
    10件
    )

    鮭と豆腐を重ねてレンジで加熱し、ねぎやしょうがたっぷりの香味だれをかけるだけの簡単おかずのご紹介です♪火を使わないので、忙しい時にもオススメです。ピリ辛味が苦手な方は、豆板醤がなくてもお作りいただけます。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      270kcal

    • 費用目安

      500前後

    生鮭[切り身] 絹豆腐 かいわれ 長ねぎ しょうが 酒 塩こしょう 砂糖 酢 しょうゆ 豆板醤 ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「豆腐と山芋のひき肉あんかけ」のレシピ動画

    ふわっ!もちっ!
    豆腐と山芋のひき肉あんかけ

    4.5

    (
    24件
    )

    豆腐がたっぷり入った優しい味わいのおかずです。食感が楽しめて身体も温まる一品♪是非お試しください!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      296kcal

    • 費用目安

      300前後

    鶏ひき肉 卵 絹豆腐 山芋 塩 サラダ油 細ねぎ(刻み) 酒 和風顆粒だし しょうゆ 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「キャベツと豆腐のピリ辛レンジ蒸し」のレシピ動画

    包丁も火も使わずに作れる!
    キャベツと豆腐のピリ辛レンジ蒸し

    4.4

    (
    7件
    )

    忙しいときにもレンジで簡単に作れる、ごはんのおかずにぴったりな一品をご紹介します。豆腐は手で崩すことで味がよくからみ、ツナが入ることでうま味もアップします♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      278kcal

    • 費用目安

      200前後

    ツナ缶[オイル漬け] 木綿豆腐 キャベツ 白いりごま 酒 みりん みそ 豆板醤 おろしにんにく 片栗粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「レンチン豆腐ハンバーグ」のレシピ動画

    丸めず簡単!
    レンチン豆腐ハンバーグ

    3.8

    (
    147件
    )

    混ぜてレンジで焼くだけでできる豆腐ハンバーグ!形を整えないので短時間でできて嬉しいですね! 熱々とろ〜りなチーズと一緒に召し上がれ♪※工程を見直しました 2022年6月

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      306kcal

    • 費用目安

      200前後

    合挽き肉 絹豆腐  コンソメ ケチャップ 中濃ソース サラダ油 塩こしょう ピザ用チーズ  卵 パセリ[乾燥]

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「レンジで煮込みハンバーグ風」のレシピ動画

    豆腐入りでふわふわ!
    レンジで煮込みハンバーグ風

    4.4

    (
    34件
    )

    レンジでもジューシーにふわふわハンバーグができます! 袋で揉み込み、絞り出すだけで成形できるから簡単♪ お豆腐入りで、あっさり味のハンバーグです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      341kcal

    • 費用目安

      300前後

    合びき肉 木綿豆腐 溶き卵 玉ねぎ パン粉 塩 こしょう しめじ パセリ(刻み) ケチャップ ウスターソース コンソメ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ビビン豆腐」のレシピ動画

    レンジで簡単♪
    ビビン豆腐

    4.5

    (
    6件
    )

    加熱調理は全てレンジにおまかせ! 豆腐で満足感抜群!肉も野菜も一度にとれる嬉しい一品です。 甘辛ビビンだれと共に、よく混ぜてお召し上がりください!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      326kcal

    • 費用目安

      200前後

    豚こま切れ肉 絹豆腐 豆もやし ニラ 塩こしょう 酒 白いりごま コチュジャン 砂糖 酢 しょうゆ ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「レンジで肉豆腐」のレシピ動画

    簡単!本格味!
    レンジで肉豆腐

    4.4

    (
    92件
    )

    【2019年2月レシピリニューアル】少ない調味料、時短でできるのも嬉しい♪しっかり味の肉豆腐。ご飯も進むがっつりおかず!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      342kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚バラ薄切り肉 絹豆腐 ねぎ 細ねぎ(刻み) 酒 みりん 砂糖 しょうゆ おろししょうが 和風顆粒だし

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

【20分】レンチンで作る!豆腐の人気レシピ


  • 「白菜の麻婆豆腐」のレシピ動画

    レンジで簡単♪
    白菜の麻婆豆腐

    4.1

    (
    55件
    )

    ピリ辛味が食欲そそる!ごはんにぴったりのおかずなので丼にするのもおすすめです。辛さはお好みで調整してお召し上がりください。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      322kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚ひき肉 絹豆腐 白菜 酒 しょうゆ おろししょうが おろしにんにく 豆板醤 鶏ガラスープの素 水 ごま油 片栗粉 水 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「豆腐の茶巾蒸し」のレシピ動画

    レンジで作る♪
    豆腐の茶巾蒸し

    3.9

    (
    131件
    )

    いつもと違った豆腐料理はいかがでしょうか?優しい味わいでホッとする一品です。レンジで作ったとは思えない上品な仕上がりに、あんが絡んで絶品♪あと一品足りない時にぜひお試しください。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      187kcal

    • 費用目安

      100前後

    絹豆腐 かにかまぼこ むき枝豆[冷凍] 塩 片栗粉 みりん 塩 しょうゆ 和風顆粒だし 片栗粉 水 細ねぎ(斜め切り)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「豚肉巻き豆腐のレンジ蒸し」のレシピ動画

    電子レンジで簡単調理!
    豚肉巻き豆腐のレンジ蒸し

    木綿豆腐を豚肉で巻いた、さっぱりだけどボリュームのあるおかずです。もやしと一緒にピリ辛のたれでお召し上がりください。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      621kcal

    • 費用目安

      600前後

    豚バラ薄切り肉 木綿豆腐 もやし 長ねぎ 塩こしょう 白いりごま しょうゆ 酢 豆板醤

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

【番外編おやつ】レンチンで作る!豆腐の人気レシピ


  • 「お豆腐レンジチョコケーキ」のレシピ動画

    しっとり食感スイーツ♪
    お豆腐レンジチョコケーキ

    4.6

    (
    18件
    )

    オーブンのないご家庭でも作ることができるスイーツレシピをご紹介!ナッツやドライフルーツでデコレーションすることで見た目もワンランクUP♪バレンタインなどのイベントごとにもぴったりのケーキです。

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      211kcal

    • 費用目安

      600前後

    ミルクチョコレート 牛乳 絹豆腐 砂糖 サラダ油 ホットケーキミックス ミルクチョコレート ドライフルーツミックス ミックスナッツ[無塩]

    • ※1切れ分あたり(12等分にした場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豆腐抹茶もち」のレシピ動画

    ぷるぷるもっちり♪
    豆腐抹茶もち

    3.8

    (
    5件
    )

    豆腐と片栗粉を使って作る簡単デザート!抹茶と黒蜜の風味がホっとします♪しっかりと混ぜることでなめらかな仕上がりになります。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      138kcal

    • 費用目安

      100前後

    絹豆腐 片栗粉 砂糖 抹茶 黒蜜

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「レンジでお豆腐抹茶ショコラ」のレシピ動画

    しっとり食感♪
    レンジでお豆腐抹茶ショコラ

    火を使わずに作れるのがうれしい、レンジで完結できる簡単スイーツレシピをご紹介します♪豆腐を使うことでしっとりした食感に!抹茶のほろ苦さとホワイトチョコレートの甘さが相性抜群です。

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      149kcal

    • 費用目安

      500前後

    ホワイトチョコレート 牛乳 絹豆腐 砂糖 サラダ油 ホットケーキミックス 抹茶 粉砂糖

    • ※1切れ分あたり(12等分した場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

豆腐の保存方法


  • 「豆腐の保存方法」のレシピ動画

    料理の基本!
    豆腐の保存方法

    今回は食卓に欠かせない食材「豆腐」の保存方法をご紹介します!そのままでも、みそ汁に入れたり、肉団子のつなぎに加えたりと使い勝手のいい食材なので保存方法を覚えて長くおいしく保ちましょう!

    • 調理時間

      -

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      50以内

    絹豆腐

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る